子持ちカレイの生姜煮

調理時間　４０分　　　　（２人前）

子ども評価　★★★　（うわ！大きい魚）

嫁さん評価　★★★★　（本当、大きいわね　卵も
　　　　　　　　　　　　　　　　大きいし食べ応えあるわね）

本日は、立派な子持ちカレイがスーパーで売ってたので

生姜煮にしてみました

煮つけとは、また少し風味が変わっていいですよ

【材料】

子持ちカレイ・・・　　　　　　　　　２尾
生姜・・・　　　　　　　　　　　　　 ２片
煮汁
水・・・　　　　　　　　　　　　　　　３００ｃｃ
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　２５ｃｃ
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　大匙１．５
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　 大匙２

【作り方】

１．生姜は、薄めにスライスします

２．カレイが丁度　並ぶくらいの鍋に
　　煮汁と生姜を入れてひと煮たちさせます

３．ひと煮たちしたら、カレイを加えます

４．アクがでるので取り除いてお玉でカレイに
　　煮汁をかけながら煮ます

５．煮汁が減ってきたら落し蓋をして強火に
　　して煮汁を少し煮詰めます

６．身が崩れやすいので、ヘラでカレイを
　　取り出してお皿に盛って煮汁をかけて
　　出来上がりです

＊豆腐や白葱を入れても美味しいですよ～

煮魚　美味しいですよね～　
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