豆腐のきのこあん（RE)

調理時間　２０分　　（４人前）

子ども評価　★★★★　（きのこだらけやね～
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　椎茸はいらんよ）

嫁さん評価　★★★★★　（えっ！前にも食べったけ？？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　忘れてた・・・美味しいね）

本日は、２年半前に紹介させていただいたものです

写真もいまいちで、盛り付けもいまいちで・・・

ですから、今回　再びアップさせていただきました

少しは、よくなってると思うんですがね（笑）

【材料】

豆腐（木綿）・・・　　　　　　　　　１丁
しいたけ・・・　　　　　　　　　　　 ４個
えのき・・・　　　　　　　　　　　　１パック
シメジ・・・　　　　　　　　　　　　 １パック
人参・・・　　　　　　　　　　　　　 1/5本
青葱・・・　　　　　　　　　　　　　 少々
小麦粉・・・　　　　　　　　　　　　適量
水溶き片栗粉・・・　　　　　　　　適量

合わせだし汁
だし　　　　　　　　　　　　　　　　１．５カップ
醤油　　　　　　　　　　　　　　　　大匙２
酒　　　　　　　　　　　　　　　　　 大匙１
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　小匙１
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

【作り方】　

１．豆腐は厚みの半分に切りそれを４等分にし　
　　水切りしておきます

２．しいたけは４つ割にします、えのきは半分にきり　
　　シメジは小房に分けます

３．人参は、細切りにします

４．青葱は小口に切ります

５．豆腐に小麦粉をつけフライパンに油をひいて
　　両面きつね色になるまで焼いて
　　焼けたら皿に盛ります

６．フライパンに油を入れきのこ類と人参を炒めます
　　合わせだしを入れ水溶き片栗粉でトロミをつけ
　　豆腐にかけて青葱をのせたら出来上がりです

＊豆腐はしっかり水きりして表面をしっかり焼きましょう

とろみあんで、暖かくなりたくなったら
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