白菜と鶏手羽元のスープ煮

調理時間　３０分　　（４人前）

子ども評価　★★★★★　（お野菜のスープなん
　　　　　　　　　　　　　　　　　お肉が柔らかくて美味しいね）

嫁さん評価　★★★★★　（食べる時にかける黒胡椒がいいわね
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こういう味は落ち着くわね）

本日は、白菜と手羽元肉をコンソメ味のスープで

煮ました。　食べる時に黒胡椒をかけると美味しさ倍増ですよ

【材料】

鶏手羽元・・・　　　　　　　　　　８本
白菜・・・　　　　　　　　　　　　1/4本
ローリエ・・・　　　　　　　　　　1/2枚
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　少々
バター・・・　　　　　　　　　　　大匙２
ニンニク・・・　　　　　　　　　　 １片
白ワイン・・・　　　　　　　　　　５０ｃｃ
黒胡椒・・・　　　　　　　　　　 適量

【作り方】

１．手羽元は、汚れがあれば水で洗って
　　水分を拭き取ります

２．白菜は、５ｃｍ幅の大きめに切ります

３．ニンニクは、薄くスライスします

４．深めの鍋に、バターとニンニクを入れて
　　中火で手羽元を焼きます
　　手羽元肉の表面に焼き色が付いたら
　　白ワインを加えます

５．アルコール分が、飛んだら白菜を加えて
　　ざっくり、混ぜ合わせます
　　水、コンソメの素を加えてひと煮たちしたら
　　ローリエ、塩、胡椒を加えます

６．蓋をして弱火にし２０分ほど煮ます

７．器に盛って食べる時に黒胡椒をかけて
　　いただきます

＊黒胡椒が一番ですがなければ普通の胡椒で
　試してくださいね～

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