大根とたこの炒め煮

調理時間　３０分　　（４人前）

子ども評価　★　（グエッ！たこや～　大根だけ食べよ）

嫁さん評価　★★★★　（たこって珍しいね　でも美味しいやん
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　明日の弁当へ）

本日は、大根と蛸を甘辛く炒め煮にしてみました

いかは、結構使われますが蛸って少ないんですかね

蛸のほうが、癖がなくってシンプルにいただけますよ

【材料】

大根・・・　　　　　　　　　　　　　　1/2本
蛸の足・・・　　　　　　　　　　　　　４本
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　 ３０ｃｃ
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　 ５０ｃｃ
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　大匙２
みりん・・・　　　　　　　　　　　　　 ５０ｃｃ

【作り方】

１．蛸の足は、食べやすい大きさに削ぎ切りにします

２．大根は、２ｃｍ幅に切り半分に切ります

３．米のとぎ汁があれば、それで大根が柔らかくなるまで
　　茹でます
　　無ければ、小麦粉を少し入れて茹でてください

４．大根が柔らかくなったら、水にさらしておきます

５．熱した鍋にサラダ油を少し入れて蛸をさっと炒めます

６．炒めた蛸は、別皿に取ります
　　同じ鍋で、大根を少し炒めてから醤油、酒、みりん
　　砂糖を入れて中火で炒めながら煮ます

７．煮汁が、少なくなってトロミガでてきたら蛸を
　　戻しいれてさっと絡めたら出来上がりです

＊煮汁が煮詰まってきたら味をみてお水で
　　調整してくださいね

大根、美味しそうと思ったら
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