マカロニグラタン

調理時間　４０分　　（４人前）

子ども評価　★★★★★　（海老、食べれるよ～）

嫁さん評価　★★★★　（シンプルな感じでいいわね
　　　　　　　　　　　　　　　　マカロニ食べてる～って感じ）

本日は、シンプルなグラタンです

ホワイトソースは、しっかり煮詰めて味に深みを

だしましょう

【材料】

マカロニ・・・　　　　　　　　　　　２００ｇ
小エビ・・・　　　　　　　　　　　 １００ｇ
マッシュルーム・・・　　　　　　　８個
ブロッコリー・・・　　　　　　　　 1/2株
玉葱・・・　　　　　　　　　　　　　1/2個
バター・・・　　　　　　　　　　　　適量
パン粉・・・　　　　　　　　　　　　適量
粉チーズ・・・　　　　　　　　　　 適量
ホワイトソース
小麦粉・・・　　　　　　　　　　　 大匙２
バター・・・　　　　　　　　　　　　大匙４
牛乳・・・　　　　　　　　　　　　　４００ｃｃ
塩・胡椒・・・　　　　　　　　　　　少々

【作り方】

１．海老は、背綿があれば取っておきます

２．マッシュルームは、薄くスライスします
　　玉葱は、みじん切りにします

３．ブロッコリーは、小房に分けて軽く下茹でします

４．小さめの深鍋にバターを溶かしたら小麦粉を加えて
　　木べらで、手早く弱火で混ぜ合わせます
　　溶けたバターから、泡が出てきたら少し温めた牛乳を
　　加えビーターでよく混ぜあわせます

５．全体に混ぜ合わさったら木べらででよく混ぜ合わせなが
　　トロミが十分に付くまで煮詰めます
　　塩・胡椒をして味を整えます

６．熱したフライパンに、バターとサラダ油を加えて
　　海老・マッシュルーム・玉葱を炒めます

７．玉葱が、透明になってきたら茹でたマカロニと
　　ホワイトソースを加えて少し煮ます

８．グラタン皿の底ににバターを塗って（７）を加え
　　ブロッコリーをのせパン粉・粉チーズを
　　ふりかけて２００度のオーブンで１５分～２０分
　　焼いたら出来上がりです

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珍しく作ってるところの写真のせてみました～