海老チャーハン

調理時間　１５分　　　（４人前）

子ども評価　★★★★★　（海老、一杯はいってるね～
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　すっごい美味しいね）

嫁さん評価　★★★★★　（あ～星５個だしてしまった～
　　　　　　　　　　　　　　　　　海老の香りがとてもいいわね）

本日は、海老をたっぷりと使ったチャーハンです

味付けは、いたってシンプルです

こういうのが、うけるんですよね

【材料】

海老（ブラックタイガー）・・・　　　　　　　　　　　１２尾
卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３個
青葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２本
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
味覇（あれば）・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 大匙１
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大匙１
ご飯・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　茶碗４杯分

【作り方】

１．海老は、殻を剥き背綿を取ります

２．１ｃｍ幅に切って熱湯でさっと茹でます

３．青葱は、小口きりにします

４．熱したフライパンに、多めのサラダ油を入れます

５．溶いた卵を流しいれ、お玉の底で混ぜ合わせます
　　卵が半熟状になったらご飯を加えます

６．卵をご飯に絡めるように炒めていきます
　　卵がしっかり絡んだら海老を加えます

７．味覇、塩、胡椒を加えてさっと混ぜあわせたら
　　仕上げに青葱と醤油を加えます
　　醤油のいい香りがしたら火を止めて
　　お皿に盛って出来上がりです

＊基本的には強火で、すべて炒めましょう

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