厚揚げの中華風炒め

調理時間　１５分　　（４人前）

子ども評価　★★★　（こんにゃく、入ってる～　嬉しい）

嫁さん評価　★★★★　（おかず～って感じやね
　　　　　　　　　　　　　　　　　　お弁当に最適かも・・・）

本日は、厚揚げとこんにゃくを中華風の味付けで

炒めました

でも、味的にはあまり中華、中華してませんので

気軽に食べれる家庭のおかずって感じです

【材料】

厚揚げ（サイコロ）・・・　　　　　　　４個
コンニャク・・・　　　　　　　　　　　 1/2枚　
干し椎茸・・・　　　　　　　　　　　　 ６枚
ピーマン・・・　　　　　　　　　　　　 ２個
ごま油・・・　　　　　　　　　　　　　小匙１
混合調味料
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　大匙１
オイスター醤油・・・　　　　　　　大匙１強
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　 大匙１
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　小匙１　

【作り方】　　

１．厚揚げは、熱湯をかけて油抜きをし
　　半分に切ります

２．コンニャクは、食べやすい大きさに手でちぎります

３．沸騰したお湯に、こんにゃくを入れて２分ほど茹でた後
　　冷水に落として粗熱をとります

４．椎茸は、もどしておき小さければそのままで
　　大きければ半分に切ります

５．ピーマンは、食べやすい大きさに切ります

６．熱したフライパンに、サラダ油を入れてこんにゃく
　　厚揚げ、椎茸、ピーマンの順に入れて炒めます

７．混合調味料を加えて混ぜ合わせるように炒めます
　　仕上げにごま油を加えて出来上がりです

＊下ごしらえを、きっちりしておきましょう

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