オクラと薄揚げの梅肉和え

調理時間　１５分　　（２人前）

子ども評価　★　（ネバネバはいやや～酸っぱいし～）

嫁さん評価　★★★★　（あっさりしてていいやんか～
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　梅肉が丁度いい感じやね）

本日は、オクラとカリッと焼いたうす揚げを細切りにしたものを

梅肉で和えました

さっぱりとして、いくらでも食べれる感じでした

【材料】

オクラ・・・　　　　　　　　　　１０本
薄揚げ・・・　　　　　　　　　 1/2枚
梅干・・・　　　　　　　　　　　２個
出し汁・・・　　　　　　　　 　大匙１
砂糖・・・　　　　　　　　　　 小匙１
ポン酢・・・　　　　　　　　　 大匙１
削り節・・・　　　　　　　　　 適量

【作り方】

１．オクラは、塩を擦り込んで水でさっと洗って
　　沸騰したお湯に入れてさっと茹でます

２．茹でたオクラは冷水に落とし粗熱を取ります
　　ヘタを落とし薄切りにします

３．梅干は種を取り包丁で叩いて細かくします

４．出し汁と叩いた梅干を混ぜ合わせ砂糖を加えます

５．薄揚げは、熱湯をかけて油抜きをします
　　熱したフライパンで両面　カリッとするまで焼きます
　　焼いた薄揚げは、細切りにします

６．ボウルに、オクラ、薄揚げを入れてよく混ぜ合わせます

７．器に盛ってポン酢をかけて梅干と削り節を添えて
　　出来上がりです

＊よく混ぜて、食べましょう～

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