ミートボールの甘酢あん

調理時間　３０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★　（お団子や、ハンバーグみたい）

嫁さん評価　★★★★　（牛ミンチでも、美味しいんやね
　　　　　　　　　　　　　ちょっと、お肉の香りがするのがいいわね）

本日は、ミートボールに甘酢を絡めたものです

実は、豚ミンチを買ったつもりだったのですが

家に帰ってみてみたら「牛ミンチ！！」

でも、面白そうなので牛ミンチで作ってみました

牛の味がしっかりして、これはこれなりに良かったと思います

賢い専業主夫になるために・・更新しました

【材料】

牛ミンチ・・・　　　　　　　 ２００ｇ
白葱・・・　　　　　　　　　　1/3本
椎茸・・・　　　　　　　　　　２枚
片栗粉・・・　　　　　　　　大匙１
小麦粉・・・　　　　　　　　大匙１
卵・・・　　　　　　　　　　　 １個
塩、胡椒・・・　　 　　　　　少々
甘酢あん
ケチャップ・・・　　　　　　大匙２
醤油・・・　　　　　　　　　大匙１
砂糖・・・　　　　　　　　　大匙２
酢・・・　　　　　　　　　　 大匙２
水・・・　　　　　　　　　　１００ｃｃ
片栗粉・・・　　　　　　　 小匙１

【作り方】

１．葱と椎茸はみじん切りにします

２．ボールに、牛ミンチと（１）を入れて
　　混ぜ合わせます

３．片栗粉、小麦粉、卵、塩、胡椒を加えて
　　更によく混ぜ合わせます

４．一口大の大きさに丸めて１７０℃の油で
　　素揚げにします

５．鍋に甘酢あんの材料を入れて中火にかけます

６．よく混ぜながら、甘酢あんをひと煮たちさせます
　　揚げたミンチ肉を加えて手早く絡めたら出来上がりです

＊甘酢あんは、必ずひと煮たちさせてくださいね

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