まぐろのたたき
調理時間 １５分 （４人前）
（漬け込み時間含まず）
子ども評価 ★ （大根おろしかかってるやん！！）
嫁さん評価 ★★★★★ （これ美味しいね めっちゃ美味しいわ
かつおよりあっさりしてるよね）
本日は、まぐろに下味をつけたものをフライパンで焼いて
多めの大根おろしでいただきます
ニンニクを使うのがポイントですよ
材料
まぐろ（塊） ３００ｇ
ニンニク １片
白葱 １本
大根 1/2本
大葉 ５枚
ポン酢 ６０ｃｃ
醤油 大匙１
下味
醤油、酒 各大匙２
みりん 大匙１．５
作り方
１．まぐろを下味用の材料に１時間ほど
つけておきます
２．ポン酢と醤油は混ぜ合わせておきます
３．大根は卸して水分をとっておきます
４．白葱は、みじん切りにします
５．ニンニクは、薄くスライスします
６．熱したフライパンに、多めのサラダ油とニンニクを
入れて弱火で熱します
ニンニクがカリッとしたら取り出します
７．同じフライパンで、まぐろを各面 さっと焼きます
８．まぐろが焼けたら、斜めに１ｃｍ弱幅に切って
お皿に盛ります
大根と白葱を混ぜ合わせたものと、ニンニク
大葉のみじん切り、ポン酢をかけていただきます
＊まぐろ、少しお高いですけど奮発して作ってみてくださいね
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コメント
ぴよまめさん
おはようございます
これ、ガーリックがあうでしょう
大根おろしにガーリックって妙な
取り合わせかなぁ？と思いつつも
いいんですよね
作るのも手間要らずで良いですよね(^^)v
投稿: かめきち | 2007/02/13 08:22
こんにちは！
『いつか作ろう！』と思いつつも、時間がかなり経過しちゃいました･･･
まぐろのたたき、作って食べましたよ！作るのはすごく簡単なのに、すっごく美味しかったです。
たっぷりの大根おろしも、カリカリのガーリックも最高でした！
投稿: ぴよまめ | 2007/02/13 06:44
コメント、ありとうございます
★ぴよまめ。さんへ
まぐろ、少しお値段はりますけど
美味しいですよね
是非、作ってくださいね
★鈴鹿さんへ
かつお、今 安いですよね～
かつおのたたきも美味しいですよね
薬味、たくさん乗っけて食べると
いいですよね
まぐろは、かつおほど癖が無いので
薬味は少なめでＯ．Ｋですよね
★なぎ風さんへ
お店では、あまり見ないですよね
トロなんかは、あぶってからお寿司で
食べるのありますが
私は、脂ののったトロはあまり好きでは
ないんですよ
赤身がいいんです
断然、赤身です・・何故か断言してますが（笑）
投稿: かめきち | 2006/09/26 16:37
こんばんは。
「鮪のたたき」これ、美味しいですよね～～
以前に家の近くにある小料理屋でこの鮪のたたきを食べて、あまりの旨さに衝撃を受け、その店に行けば注文していました。
私は鰹のたたきが、あまり好きじゃないのでこの鮪の方が断然旨いし、好き！！
でも店のご主人が亡くなられて店も閉められたのでそれ以来、口にしていません．．(-_-)
かめきちさんのブログを見て思い出しました。
投稿: なぎ風 | 2006/09/24 19:55
まぐろ食べられなくなったら困りますね～…
赤身のお寿司大好きなのに…
ツナもまぐろ派なのでかなり困る!!
そういえば、私はたたきってかつおしか見たことないような…
ツナはかつおもまぐろも両方あるのに、たたきはかつおのほうが多いのは何ででしょうね（笑）
投稿: 鈴鹿 | 2006/09/24 16:00
美味しそう！
生物があまり好きではない私ですが、
半生はOKです！たたき、OKです！
なので、今日の1品もOKですっ！！！
まぐろ、ちょっと高いんですよね。
こっちでは、マグロをあまり見かけないので、
その分余計に高いんですかねぇ？
でも、マグロが食べられなくなっちゃうんですか？数が減って来ているとか？
投稿: ぴよまめ。 | 2006/09/24 12:49
たぁーこさん
おはようございます
まぐろ、ちょっと高いですかね
でも、少し前にテレビで放送していましたが
・・まぐろが食べれなくなる・・・
どうなのか、よくわかりませんが
今のうちに、食べておきましょう
投稿: かめきち | 2006/09/24 10:39
おはようございます。
なんておいしそうなんでしょう～＾＾
よだれ、でちゃいますね；；；；
まぐろですか・・・。
ちょっと高そう＾＾；
投稿: たぁーこ | 2006/09/24 10:26