鶏レバーのしぐれ煮
調理時間 ２０分 （４人前）
子ども評価 ★★★ （硬いとこ入れてなぁ コリコリしたやつ）
嫁さん評価 ★ （鶏レバーか・・・・苦手！）
本日は、鶏レバーを生姜醤油で煮詰めた
しぐれ煮です
意外と、敬遠する人が多いのですが私は大好きなんですよ
お酒の肴でしょうかね
材料
鶏レバー ４００ｇ
生姜 ２片
煮汁
醤油 大匙２
砂糖 大匙1/2
酒 大匙１
みりん 大匙１
水 ５０ｃｃ
作り方
１．鶏レバーは流水で洗って食べやすい大きさに
切ります
２．沸騰したお湯にさっと通します（臭みが和らぎます）
３．生姜は、細切りにします
４．鍋に、煮汁の材料を煮立ててレバーと生姜を入れます
５．時々、アクを取りながら弱火で汁気がなくなるまで
煮たら出来上がりです
＊鶏レバーが大好きな人は（２）の工程は省いてくださいね
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コメント
コメント、ありがとうございます
★てんてんさんへ
作りましたか～
こういう、料理って忘れがちですよね
私も、思い出したように作ります（笑）
こんな、料理 これからも紹介していきたいです
★きゆゆさんへ
レバーとか買うと少しだけ
硬い部分がありますよね
あれが、好きなんですよ
なんか、当たり～って感じがしますよね
から揚げですか、一度 作ってみよ～っと
★鈴鹿さんへ
嫁さんはレバーだけは、どうも苦手のようです
妊娠中に、レバーは良いって聞いて
その時は、鼻つまんで食べてました（笑）
癖、あるのかなぁ？？
私は、好きなので全くわかりませんが・・・
投稿: かめきち | 2006/09/26 16:59
昨日、作りました。美味しかった～。
久しぶりにレバー食べたんだって気づきました（笑）
義父と主人と私で平らげちゃいました。
投稿: てんてん | 2006/09/26 11:09
子供さんのほうが評価がいいんですね（笑）
私も昔はレバー苦手でしたが、今はだいぶ食べれるようになりました☆
砂肝私も好きですよ～軟骨も好き～
歯が丈夫になっていいですよね～
投稿: 鈴鹿 | 2006/09/25 20:42
レバー大好きです
から揚げにしてもおいしいですよね。
固いところ？砂肝ですかね
なかなか渋いですね＾＾；
投稿: きゆゆ | 2006/09/25 15:38
つまみ！！（すぐ飛びつきます）（笑）
昼休み、早速買ってきました！！
今日のつまみに決定です（笑）
最近、貧血気味だし丁度いいなって思って・・・。
さぁ～～～～～！！飲むぞ（爆）
投稿: てんてん | 2006/09/25 13:24