かつおの角煮
調理時間 ３０分 （４人前）
子ども評価 ★★★ （なんか、もそもそするね）
嫁さん評価 ★★★★★ （これは、お弁当に最高やね
生姜がもう少し利いててもいいわね）
本日は、かつおの塊を四角くきって煮たものです
マグロでは、たまにしますが今、かつお買いやすい値段ですよね
気兼ねなく作れますよ
賢い専業主夫になるために ・・・・ポチポチよろしくですm(__)m 本日、更新しました(^^)v
材料
かつお（塊）（皮なし） ４００ｇ
生姜 ２片
醤油 大匙４
砂糖 大匙１．５
みりん 大匙２
酒 大匙２
水 １カップ
大葉 ３枚
作り方
１．かつおは、１．５ｃｍほどの角切りに
します
２．沸騰したお湯にかつおを入れてさっと
湯通しします
３．生姜は千切りにします
４．鍋にかつおと味付けの材料を全て入れて
強火でひと煮たちさせてその後は
弱火で２０分～３０分煮ます
５．煮汁が少なくなってきたら中火にして
鍋をふりながら照りがでるまで煮あげます
６．器に盛って細切りにした大葉をのせて出来上がりです
＊焦がさないようにゆっくりと仕上げましょう
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コメント
コメント、ありがとうございますm(__)m
★プー助さんへ
いえいえ、最近、おかず系多いでしょ（笑）
ご満足いただけたみたいで
嬉しいです(^^)v
★プーさんへ
はじめまして～
子どもと、嫁さんの温かい（？）コメントに
感謝しております（笑）
豚の角煮とは、少し味わいが違うので
もう少し砂糖の量を増やしてもいいかもですよ
試してみてくださいね～
投稿: かめきち | 2006/08/29 18:18
はじめまして！
いつも夕飯の参考にさせていただいています♪
お子様と、奥様の評価がとても楽しいです
豚の角煮が好きなのですが
カツオのははじめて聞きました！
試してみますね～♪
投稿: プー | 2006/08/29 16:37
先日は失礼しました。
このところ「おかず」系が多くて有難いです。
かつおも、こんにゃくのきんぴらも、豚ニラも。
つまみにもなるし、一週間くらいのレシピストックができました。
活用させてもらいます。
ありがとうございま～す！
投稿: プー助 | 2006/08/29 14:12