蟹とアスパラの冷奴
調理時間 １５分 （２人前）
子ども評価 ★★★ （なんか上に粒々のがのってるなぁ？）
嫁さん評価 ★★★★★ （あ～上品な冷奴やん 蟹よ蟹）
本日は、冷たーく冷やした豆腐に蟹の出汁がきいいた
あんをかけていただきます
暑い、夏にぴったりですよ～
材料
木綿豆腐 １丁
蟹缶 １缶
グリーンアスパラ ４本
出し汁（豆腐用） ４００ｃｃ
あん
出し汁 １カップ
みりん 小匙２
塩 小匙１弱
片栗粉 大匙1/2
生姜 １片
作り方
１．豆腐は、出し汁につけて冷蔵庫でできれば４時間ほど
冷やします（時間があればですが・・）
２．アスパラは、沸騰したお湯に塩を少し入れて
さっと茹でて水にさらします
３．水にさらしたアスパラは斜めに乱切りにします
４．あんの材料をひと煮たちさせ蟹、アスパラを加えます
５．（４）のあら熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やします
６．器に豆腐と（５）を盛り付けて仕上げにおろし生姜を
添えて出来上がりです
＊冷たーく冷やしてくださいね～
このあんを使った料理がもう一品あります
次回、紹介させていただきますね～
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コメント
姫さん
こんばんは～
スープ切りってツナのですかね
ツナ缶の蓋で押さえながら切ったら
結構、うまくいくと思いますよ
お試を～
帆立缶も、絶対にいけますよね～
次回、作ってみます(^^)v
投稿: かめきち | 2006/08/10 23:37
追伸：帆立缶でも美味しそうですね♪
(↑セットで入ってました～笑）。
投稿: 姫 | 2006/08/10 16:33
あっ！また食材がピッタリ☆です！お中元の蟹缶セット～♪
あまり｢蟹缶」は好きでは無くて、大体隣人へ渡るのですが、
今回は使ってしまえそう(笑)これは、とっても素敵で
すね。冬瓜もあるので、プラスして餡を作ってみます。
ツナ缶：我が家には、スープベースしかありません
でした～。丁度良かったです。
それにしても、もうちょっと｢スープ切り」が上手に
・簡単に出来たら･･と思うのでした
（ぶきっちょなだけですネ☆）。
投稿: 姫 | 2006/08/10 16:32
コメント、ありがとうございますm(__)m
★kayoさんへ
豆腐、買ってきましたでしょうか（笑）
夏向きで、さっぱりしてますよ
お試を～
★なぎ風さんへ
そうです
さっぱりですよ～
この蟹あんを使った別料理
近日、アップしますね～
投稿: かめきち | 2006/08/10 11:53
わぁ～～お上品だわ～～我家にピッタリ (^_^)v
いつもの冷奴より、豪華に見えて豆腐好きの父さん喜ぶね、きっと！！
投稿: なぎ風 | 2006/08/09 20:26
お久しぶりです＾＾
蟹缶！ちょうど頂いたところです♪
やったぁ～☆何しようか迷ってまして・・・
あつ・・・！豆腐が・・・ない(ﾟ◇ﾟ)~ガーン
買ってきま～す(^▽^;)
投稿: kayo | 2006/08/09 18:09