蛸と蓮根の炒め煮

調理時間　２５分　　（４人前）

子ども評価　★★★　（きんぴらさん見たいやね～
　　　　　　　　　　　　　　　　たこさんはいらないよ～）

嫁さん評価　★★★★★　（煮物は最高やね
　　　　　　　　　　　　　　　　　　たこがぷりぷりしてるわね）

本日は、蛸と蓮根、こんにゃくなどをさっと炒め煮にしました

蛸は、相変わらず子供たちには不評ですが・・・（汗）

煮物、作るの暑いですが多めに作れば３日ほど食べれるので

我慢して作りましょう（笑）

賢い専業主夫になるために　・・・ボチボチよろしくですm(__)m

材料

蛸の足（ボイル）　　　　　　　　４本
蓮根　　　　　　　　　　　　　　1/3本
こんにゃく　　　　　　　　　　　1/2枚
しし唐　　　　　　　　　　　　　 ４本
砂糖　　　　　　　　　　　　　　大匙１
味醂　　　　　　　　　　　　　　大匙２
醤油　　　　　　　　　　　　　　大匙３

作り方

１．蛸の足は、さっと熱湯で茹でて冷水に落とし
　　水分を拭き取ります

２．蓮根は、食べやすい大きさに乱切りにし
　　水にさらしておきます

３．しし唐は、数箇所　穴をあけておきます

４．こんにゃくは、手で食べやすい大きさにちぎって
　　熱湯に入れて少し煮ておきます

５．熱したフライパンにサラダ油を入れて蓮根、こんにゃくと
　　入れて炒めます
　　
６．砂糖、味醂、醤油は混ぜ合わせておき（５）に加えたら
　　蛸としし唐を加え中火で煮ます

７．ある程度、煮汁がなくなったら強火にして汁気を
　　飛ばして出来上がりです

＊蛸は煮すぎると固くなるので注意しましょう

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