茄子と海老のゴロゴロ炒め

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★　（海老さんが一杯入ってるね
　　　　　　　　　　　　　　　　でも、鶏さんだけ食べる）

嫁さん評価　★★★★　（鶏は、付け足しやろ
　　　　　　　　　　　　　　　　茄子と海老がメインやのに・・・）

本日は、プリプリ海老と茄子をニンニクを利かせていただきました

強火でさっと炒めると海老はプリプリになりますよ

賢い専業主夫になるために ・・・久しぶりに更新しました

花火の写真です　よかったら見てくださいね～

材料

茄子　　　　　　　　　　　　　　　　２本
海老（ブラックタイガー）　　　　　８匹
鶏もも肉　　　　　　　　　　　　　１００ｇ
白ワイン　　　　　　　　　　　　　３０ｃｃ
酒　　　　　　　　　　　　　　　　　小匙１
ニンニク　　　　　　　　　　　　　　１片
塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　適量
醤油　　　　　　　　　　　　　　 　小匙１

作り方

１．海老は頭と尻尾を取って背綿を取ります

２．塩、胡椒を軽くして酒を振りかけておきます

３．茄子は、額を取って縦に８つ割りに切って
　　横に切ります

４．鶏肉は食べやすい大きさに切ります

５．ニンニクは、薄くスライスします

６．熱したフライパンにオリーブオイルを入れて
　　弱火でニンニクを炒めます
　　ニンニクの香りが十分にしたらニンニクを取り出し
　　残った油で中火で鶏肉を炒めます

７．鶏肉が焼けたら一度取り出し茄子を入れて炒めます
　　茄子に焼き目がついたら鶏肉を戻し入れて海老を加えて
　　炒めます
　　白ワインを入れてアルコール分が飛んだらピーマンとニンニクを
　　加え塩、胡椒で味付けをし海老に火が通るまで炒めます

８．仕上げに醤油を加えてさっと炒めたら出来上がりです

＊仕上げの醤油が決めてですよ！

←ブログランキング
ポチッと応援お願いしますm(__)m