海老と春雨のサラダ

調理時間　２０分　（４人前）

子ども評価　★★★　（海老入ってるやん！！麺だけ食べる）

嫁さん評価　★★★★★　（海老が入ってると贅沢に感じるのは
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　私だけかなぁ？？）

本日は、いつもの春雨サラダに海老を加えて

豪華？？な感じにしてみました

子どもたちは、全然ですけどね（笑）

さっぱり、夏向きですよ

材料

むき海老　　　　　　　　　　　１００ｇ
きゅうり　　　　　　　　　　　　１本
春雨（乾燥）　　　　　　　　　４０ｇ
ドレッシング
醤油　　　　　　　　　　　　　大匙１
酢　　　　　　　　　　　　　　 大匙２
砂糖　　　　　　　　　　　　　小匙２
塩　　　　　　　　　　　　　　　少々
ごま油　　　　　　　　　　　　大匙１

作り方

１．春雨は、熱湯に３分ほどつけてもどします
　　冷水でしっかり洗って水分をとっておきます

２．海老は、背綿があれば取っておきます

３．きゅうりは、皮を縞状に剥いて斜めに５ｍｍ幅に切り
　　縦に５ｍｍ幅に切って氷水につけて
　　パリッとしたら水分を拭き取ります

４．鍋に少量の水とお酒を入れて沸騰したら海老を入れて
　　海老に火を通します

５．ボウルにドレッシングの材料を混ぜ合わせます

６．（５）に春雨、きゅうり、海老を加えてよく混ぜ合わせます
　　冷蔵庫でよく冷やして出来上がりです

＊しっかり、冷やしてさっぱりいただきましょう

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