さやいんげんの胡麻和え

調理時間　１５分　　（２人前）

子ども評価　★★　（う～ん　お野菜か～）

嫁さん評価　★★★★　（美味しいやんか～　ほっとする味やね）

本日は、これからの季節　多く登場する和え物です

今日は、さやいんげんを使いましたが

ほうれん草やきく菜、三つ葉なんかで作っても美味しいですよ

材料

さやいんげん　　　　　　　　　　　１００g
白ゴマ　　　　　　　　　　　　　　　大匙２
出汁　　　　　　　　　　　　　　　　大匙１
醤油　　　　　　　　　　　　　　　小匙１強
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　適量

作り方

１．さやいんげんは筋をとり、熱湯で４分ほど茹でます

２．冷水につけてあら熱を取って水分を取っておきます

３．白ゴマは、フライパンで弱火でいり、すり鉢で
　　油分がでるまですります

４．出し汁、醤油、砂糖を加えてよく混ざるように
　　擦ります

５．いんげんを食べやすい大きさに切って（４）に入れて
　　混ぜ合わせて器に盛って出来上がりです

＊砂糖で、甘さを調整してください
　　我が家は甘めです（笑）

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