ゴーヤチャンプル

調理時間　２０分　　（３人前）

子ども評価　★　（また、苦いやつや～）

嫁さん評価　★★★★　（薄揚げにもあうんやね～　
　　　　　　　　　　　　　　　　ゴーヤは苦味が少ないよ・・弁当へ）

本日は、ゴーヤと豆腐、薄揚げを一緒に炒めました

揚げって結構いけますよ

味付けは、ガラスープの素を使いました

材料

ゴーヤ　　　　　　　　　　　　　　1/4本
豚肉　　　　　　　　　　　　　　　 ５０ｇ
豆腐　　　　　　　　　　　　　　　1/3丁
薄揚げ　　　　　　　　　　　　　　１枚
卵　　　　　　　　　　　　　　　　 １個
醤油　　　　　　　　　　　　　　　小匙１
ガラスープの素　　　　　　　　 小匙１
胡椒　　　　　　　　　　　　　　　 少々
ごま油　　　　　　　　　　　　　 大匙１

作り方

１．ゴーヤは２ミリ幅くらいに切り塩で揉んで
　　水にさらしておきます

２．豚肉は、１ｃｍ幅に切ります

３．薄揚げは、一回湯通しをして細く切ります

４．豆腐は、水をしっかりきっておきます

５．熱したフライパンに、ごま油を入れて豚肉を
　　炒めす

６．豚肉の色が変わったら薄揚げを入れて炒めます
　　豆腐を加えよく炒めます

７．ゴーヤを加えガラスープの素、醤油を加えて
　　炒めます

８．溶き卵を加え全体に絡めるように炒めます
　　仕上げに胡椒をふりかけて出来上がりです

＊ゴーヤの炒めすぎに注意しましょう
　　強火でさっと炒めるのがポイントですよ

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