白身魚のパン粉焼き

調理時間　３０分　　（２人前）

子ども評価　★★★　（きのこ、いっぱいやね～　お魚なん）

嫁さん評価　★★★★　（なんか、フライやのにヘルシーぽく
　　　　　　　　　　　　　　　　みえるね～　お弁当に持っていけるね）

本日は、白身魚にパン粉をつけて焼き揚げました

たっぷりの、きのこと一緒に食べてくださいね～

材料

タラ（切り身）　　　　　　　　　２～４切れ
生椎茸　　　　　　　　　　　　　２個
舞茸　　　　　　　　　　　　　　1/2袋
シメジ　　　　　　　　　　　　　 1/2袋
マッシュルーム　　　　　　　　４個
ニンニク　　　　　　　　　　　　 １片
塩、胡椒　　　　　　　　　　　 適量
卵　　　　　　　　　　　　　　　 1/2個
小麦粉・パン粉　　　　　　　 適量
オリーブオイル　　　　　　　　 適量

作り方

１．タラの切り身は大きければ１人前１切れ
　　小さければ１人前２切れで作ります
　　塩、胡椒で下味をつけます

２．椎茸は石突をとり、１ｃｍ幅にスライスします
　　舞茸、しめじは手で裂いておきます
　　マッシュルームは、５ｍｍ幅にスライスします

３．フライパンに、オリーブオイルと包丁でつぶした
　　ニンニクを入れて弱火にかけます

４．ニンニクのいい香りがでてきたらきのこ類を
　　入れて強火で炒めます
　　きのこが、少ししんなりしてきたら塩、胡椒で
　　味をつけます

５．下味をつけたタラは小麦粉、溶き卵、パン粉の順に
　　つけます

６．フライパンに、多めのサラダ油を入れて（５）を中火で
　　じっくり中まで焼き揚げます

７．両面、きれいに焼けたらクッキングペーパーの上に
　　のせて油分をとります

８．お皿に盛って、炒めたきのこをのせて出来上がりです

＊きのこは、しっかり味付けしたほうがいいと思いますよ

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