ゴーヤの中華風サラダ
調理時間 ３０分 （４人前）
子ども評価 ★★★ （これ、きゅうり？苦いな～）
嫁さん評価 ★★★★ （さっぱり夏って感じやね
そんなに苦くないやんか～）
ゴーヤの季節がやってきましたね～
少し、苦味があるので子どもたちは食べにくそうにしていましたが
でも、そこそこ食べてましたよ
ちょっとは、成長してきたのかなぁ（笑）
材料
ゴーヤ 1/4本
春雨 ４０ｇ
鶏のささ身 ２本
人参 1/4本
ドレッシング
醤油 大匙４
酢 大匙３
砂糖 大匙１
ごま油 大匙１
作り方
１．ゴーヤは半分に切り中の綿をスプーンで
きれいに取り除きます
２．薄くスライスして塩で軽くもんで
水にさらしておきます
３．人参は細く千切りにします
４．鍋に水３００ｃｃと大匙１を入れてひと煮たちさせます
鶏ささ身肉を入れて中まで火を通します
５．少し冷めたらささ身肉は手でほぐしながら裂きます
６．人参は軽く下茹でします
ゴーヤは水分を拭き取ります
７．全ての材料をボウルで混ぜ合わせてドレッシングを
かけてよく混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やしていただきます
＊ゴーヤの綿はきれいに取りましょう
苦味の素ですので
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コメント
紫 あずきさんへ
ほんと、あの苦味が美味しいですよね
子どもには、少し難しいですがね
でも、ちびちび食べてましたよ（笑）
投稿: かめきち | 2006/06/09 16:54
ゴーヤは鹿児島に来て、隣人さんからお裾分けで戴いて初めて食べましたが、あのちょびっと苦いのが何ともいえない美味しさですねー。
また食べたくなりましたっ。
投稿: 紫 あずき | 2006/06/09 12:26
コメント、ありがとうございますm(__)m
★柳さんへ
こういう使い方、あるんですよ（笑）
作ってみてくださいね～
★なぎ風さんへ
こういう、味が好きになるのは・・・でしょうかね（笑）・・・うそですよ～
マリネですか
どんな感じになるんだろう？？
食べてみたいです
★さとさんへ
お酢が入っているのでさっぱりですよ
ゴーヤ これから色々な料理に挑戦していきます～
★鈴鹿さんへ
完全に目的が変わってますよね（笑）
でも、沖縄でゴーヤ食べたこと無いので
食べてみたいかもです
こっちより苦いのかなぁ？？？
★[ёi[oさんへ
美味しそうですか
でも、苦いですよ（笑）
一度、食べてみてくださいね
案外、はまるかもですよ
投稿: かめきち | 2006/06/08 00:38
〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓
こんばんは☆★☆
どもっCeiCoです＜m(＿ ＿*)m＞
このゴーヤ、なんでかな とっても
透き通ってる！！しかも鮮やかな色っ！！
今まで見てきた ゴーヤと違うっ！！
まだ イチ度もゴーヤを食べたこと
ないんですけどねヾ( ;´▽｀A
すごく おいしそうです♪♪
〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓
投稿: [ёi[o | 2006/06/07 23:30
未だにゴーヤを食べたことが無いんです。
彩りキレイですね～あっさりしてておいしそ☆
できれば沖縄行って食べてみたいなぁ。
目的がゴーヤじゃなくなっちゃいますね（笑）
投稿: 鈴鹿 | 2006/06/07 21:07
ゴーヤが大好きな我が家です。サラダもいいですね。中華風だとさっぱりしそうです。今度作ってみますねえ。
投稿: さと | 2006/06/07 17:12
このゴーヤ凄い透明感ね．．(・_・)
ゴーヤが出始めた頃は苦くて食べられなかったけどここ２，３年美味しい！と感じるのは歳のせい？(~_~;)
ゴーヤのマリネもサッパリと美味しいですよ。
投稿: なぎ風 | 2006/06/07 15:40
なるほど・・ゴーヤのこういう使い方もあったのですね！
これも挑戦してみよう♪
投稿: 柳 | 2006/06/07 10:08