蓮根の肉詰 照り焼き風
調理時間 ４５分 （４人前）
子ども評価 ★★★ （蓮根 シャキシャキ言うね
面白い～）
嫁さん評価 ★★★★★ （なんか、手間かかってそうやね
この食感がたまらないわ・・弁当へ）
本日は、蓮根の中に豚ミンチを詰めて焼いて
タレに絡めたものです
あまり焼きすぎるとシャキシャキ感がなくなるので
そのあたりを注意しましょう
材料
蓮根 1/3本
豚ミンチ肉 １００ｇ
卵 1/2個
小麦粉 適量
下味
醤油 小匙１
塩 少々
しょうが汁 小匙１
混合調味料
醤油 ５０ｃｃ
酒 ５０ｃｃ
味醂 大匙１
砂糖 大匙２
作り方
１．蓮根は皮を剥いて厚さ１ｃｍ弱の輪切りにします
２．豚ミンチに下味の材料と卵を加えてよく混ぜ合わせます
３．蓮根の穴の中にミンチ肉を詰めていきます
（箸などを使うとよくつまりますよ）
４．表面に薄く小麦粉をつけます
５．熱したフライパンに少し多めのサラダ油を入れて
蓮根を両面焼き色が付くまで焼きます
６．混合調味料を加えて中火で煮詰めていきます
７．いい照りがでてきたらお皿に盛って出来上がりです
＊蓮根をあまり薄く切るとすぐに焼きすぎてしまうので
少し厚めに切りましょう
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コメント
Misaさん
こんばんは～
美味しくできたかなぁ？？
蓮根は、あの歯ごたえがたまりませんね～
投稿: かめきち | 2006/10/30 20:55
こんばんわ！最近、蓮根料理にはまっているんですが、煮物系ばっかりだったので、趣向を変えて今夜作らせていただきます♪本当に美味しそう(≧∇≦)
投稿: Misa | 2006/10/30 19:38
コメント、ありがとうございます
★hotaruさんへ
いつも、ありがとうございます
蓮根、美味しいですよね
是非、作ってくださいね
★ままんごさんへ
そうです
穴に詰めるのが少し面倒なだけです
あとは、焼いたら終わりですから
簡単に作れますよ
試してくださいね
投稿: かめきち | 2006/04/27 22:35
美味しそう～！（☆。☆）
穴に詰めるのが面倒クサイな～・・・
でも、詰めてしまえばすぐ出来そうですね！
投稿: ままんご | 2006/04/27 20:41
はじめまして。
献立に困ったときはいつも参考にさせてもらってます！
レンコン、大好きだから今度作ってみます。
投稿: hotaru | 2006/04/27 18:23
コメント、ありがとうございます
★ぴよまめ。さんへ
ミンチ肉を詰めるのが面倒なだけかもです（笑）
蓮根、下茹でいりません
ミンチ肉に火が通るまで焼くので大丈夫ですよ
是非、試してくださいね
★なぎ風さんへ
どんどん、いただいてくださいね（笑）
蓮根シャキシャキ美味しいですよ(^^)v
投稿: かめきち | 2006/04/27 18:02
これもイタダキ！このテカリ美味しそうだわ
( ^)o(^ ) 私も父も蓮根好きだから近日作りますね。またＵＰしま～す (^_-)-☆
投稿: なぎ風 | 2006/04/27 15:59
照りが食欲をそそりますねぇ～！美味しそう！大好きです、こうゆう料理！
奥さまのおっしゃる通り、手の込んでいる料理ですよね。面倒くさがりの私には作れるかどうか･･･でも、食べたい！頑張ります。
蓮根は下湯でとかしなくても、火が通るんですね。なるほどぉ。
投稿: ぴよまめ。 | 2006/04/27 14:11