大根と豚肉の炒め煮

調理時間　６０分　　４人前

子ども評価　★★★　（大根、柔らかいね～　これやったら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食べれるよ）

嫁さん評価　★★★★★　（明日になったらもっと美味しいやろね
　　　　　　　　　　　　　　　　　　弁当に入れたら匂いがするかな・・）

本日は、大根と鍋で残った豚肩ロース肉を炒め煮に

してみました

味付けは、想像通りの醤油系の甘辛味です

大根の葉は細かく切ってちらしました

材料

大根　　　　　　　　　　　　　　1/2本
豚肩ロース肉（薄切り）　　　 ２００ｇ
昆布（５ｃｍ角）　　　　　　　　１枚
醤油　　　　　　　　　　　　　　大匙２
味醂　　　　　　　　　　　　　　大匙１
砂糖　　　　　　　　　　　　　　大匙３
酒　　　　　　　　　　　　　　　 大匙２
水　　　　　　　　　　　　　　　　適量

作り方

１．大根は皮を剥き一口大のサイズに
　　乱切りにします

２．豚肉は食べやすい大きさに切ります

３．大根の葉があれば細かく切っておきます

４．鍋に大根とひたひたの水を入れて
　　固めに茹でておきます

５．鍋に、豚肉を入れて焼き間が付く程度に
　　焼きます

６．大根は水分をきり（５）に加えます
　　少し炒めて水を大根にかぶるくらい入れます

７．ひと煮たちしたら、醤油（大匙１）、味醂、砂糖、酒を
　　加えて弱火で１５分～２０分ほど煮ます

８．残りの醤油（大匙１）を加えて全体に混ぜ合わせたら
　　お皿に盛ります
　　大根の葉をちらして出来上がりです

＊これはあまり煮詰めると少し辛くなるのでほどほどに
　　煮ましょう

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