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大根と豚肉の炒め煮

S_32
調理時間 60分  4人前

子ども評価 ★★★ (大根、柔らかいね~ これやったら
                            食べれるよ)

嫁さん評価 ★★★★★ (明日になったらもっと美味しいやろね
                  弁当に入れたら匂いがするかな・・)

本日は、大根と鍋で残った豚肩ロース肉を炒め煮に

してみました

味付けは、想像通りの醤油系の甘辛味です

大根の葉は細かく切ってちらしました

材料

大根              1/2本
豚肩ロース肉(薄切り)    200g
昆布(5cm角)        1枚
醤油              大匙2
味醂              大匙1
砂糖              大匙3
酒                大匙2
水                適量

作り方

1.大根は皮を剥き一口大のサイズに
  乱切りにします

2.豚肉は食べやすい大きさに切ります

3.大根の葉があれば細かく切っておきます

4.鍋に大根とひたひたの水を入れて
  固めに茹でておきます

5.鍋に、豚肉を入れて焼き間が付く程度に
  焼きます

6.大根は水分をきり(5)に加えます
  少し炒めて水を大根にかぶるくらい入れます

7.ひと煮たちしたら、醤油(大匙1)、味醂、砂糖、酒を
  加えて弱火で15分~20分ほど煮ます

8.残りの醤油(大匙1)を加えて全体に混ぜ合わせたら
  お皿に盛ります
  大根の葉をちらして出来上がりです

*これはあまり煮詰めると少し辛くなるのでほどほどに
  煮ましょう


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「グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

コメント、ありがとうございます

★紫 あずきさんへ
カルボナーラ、失敗しないでしょう(笑)
簡単でも美味しくできるのが一番ですよね
喜んでいただいて嬉しいです

★光さんへ
はじめまして
納豆パスタは納豆好きには 絶対に喜ばれますね
次回は納豆焼きそば 作ってみてくださいね
きっと、気に入ってもらえると思うんですが・・・

★闘うダイエッターさんへ
お褒めの言葉、ありがとうございます
今日のは少しは、カロリーましですよね(笑)

投稿: かめきち | 2006/04/27 00:44

こんばんは!今日のレシピは優しい中にも旨みがぎっしり詰まっていそうですね!
今回私はダイエットの豆知識配信中です!

投稿: 闘うダイエッター | 2006/04/27 00:11

初めまして~^^少し前からちょこちょこレシピ参考にさせてもらっています。すごーく助かっています。昨日は納豆パスタを作ってみました。納豆大好きな私には大ヒット!!簡単なのにとてもおいしかったです。これからも楽しみにしています。

投稿: 光 | 2006/04/26 20:38

こんにちは、お久し振りです(^o^)
昨日の晩ご飯にここで、失敗しないカルボナーラを見て作りました。
初めて作りましたが、非常に美味しかったです。
旦那様もうんうんとうなりながら、喜んで食べておりました。有難うございましたっ♪

投稿: 紫 あずき | 2006/04/26 18:02

絵里子さん
こんにちは~
お引越しご苦労様です
大変ですよね
私も、2年ほど前 ここに引越ししてきましたが
大変でったのを覚えてます
頑張ってくださいね
美味しく楽しい料理も頑張って作ってくださいね

投稿: かめきち | 2006/04/26 12:14

お久しぶりです。
主人の転勤で松山に引越してきて約3週間,
やっとネットがつながりましたよ~(涙)。
またこちらのブログを参考に,おいしい料理を
頑張って作りたいと思います!
今後ともよろしくお願い申し上げます。

投稿: 絵里子 | 2006/04/26 11:36

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