カレー麻婆豆腐

子ども評価　★★★★　（ちょっと、辛いけど美味しいね）

嫁さん評価　★★★★★　（キーマカレーっぽい味なんかなぁ
　　　　　　　　　　　　　　　　　豆腐やからこれくらいしっかりした味が
　　　　　　　　　　　　　　　　　いいのかなぁ）

本日は、麻婆豆腐をカレー味にしてみました

子供は相変わらず辛いを連発していましたが

食べてましたよ（笑）

ちょっと、カレー味がしっかりするのでこのまま

ご飯にかけても美味しいですよ

材料

豚ミンチ　　　　　　　　　　　　１５０ｇ
シメジ　　　　　　　　　　　　　１パック
木綿豆腐　　　　　　　　　　　　１丁
長ねぎ　　　　　　　　　　　　　1/4本
生姜　　　　　　　　　　　　　 　１片
ニンニク　　　　　　　　　　　　 １片
豆板醤　　　　　　　　　　　 　小匙１
カレー粉　　　　　　　　　　　 大匙１
酒　　　　　　　　　　　　　　　 小匙１
鶏がらスープ　　　　　　　　　１５０ｃｃ
醤油　　　 　　　　　　　　　　大匙１．５
酢　　　　　　　　　　　　　　　 小匙１
砂糖　　　　　　　　　　　　　　 少々
水溶き片栗粉　　　　　　　　 適量

作り方

１．豆腐は水気を切って２ｃｍサイズの角切りにします

２．長ねぎ、ニンニク、生姜はみじん切りにします

３．中華鍋にサラダ油を入れて弱火にかけます
　　豚ミンチを入れてゆっくりと炒めます
　　炒めている油が透明になってきたら生姜、ニンニク
　　白葱、豆板醤を加え香りがでるまで炒めます

４．シメジを加え炒めます
　　豆腐を入れて軽く混ぜ合わせるように炒めたら
　　鶏がらスープを加えます

５．ひと煮たちしたら醤油、酒、カレー粉、砂糖を入れて
　　混ぜ合わせます

６．最後に酢を加え水溶き片栗粉でトロミをつけたら
　　出来上がりです

＊カレー粉ではなくカレールーを使う時はトロミに
　　気をつけてくださいね

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