広島焼き

子ども評価　★★★　（お好み焼きか～　おそばだけ食べる）

嫁さん評価　★★★★★　（なんか、久しぶりに食べる気がする
　　　　　　　　　　　　　　　　　お弁当のおかずにありかな・・）

本日は、広島焼です

本場の広島焼きって実は食べた事無いんですよ

だから、作り方が違うかもです

関西のもだんやきとはちょっと違いますよね

材料（１枚分）

豚ばら肉　　　　　　　　　　　　　　　５枚
焼きそば麺　　　　　　　　　　　　　 １玉
キャベツ　　　　　　　　　　　　　　　1/4個
もやし　　　　　　　　　　　　　　　　 1/3袋
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
削り節　　　　　　　　　　　　　　　　適量

生地は小麦粉１に対して水１．５～２で
塩を少し入れます

作り方

１．キャベツは千切りにします

２．もやしは水で洗って水気をとっておきます

３．生地の材料を混ぜ合わせておきます

４．フライパンを熱してサラダ油を入れて
　　焼きそば麺を炒めます
　　途中、お酒と塩を加えてよく炒めたら
　　別皿に取ります

５．大きめのフライパンにサラダ油をひきます
　　生地をお玉に入れてフライパンに流しいれて
　　丸く広げます
　　私は２５ｃｍほどの大きさにしました

６．キャベツ、もやし、焼きそば、豚肉の順に
　　のせていき最後に生地を上から廻しかけます

７．底の面に焼き色がついたらひっくり返します
　　蓋をして弱火にし７分から８分蒸し焼きにします

８．焼きあがったら、ヘラでもだん焼きを少し持ち上げて
　　卵を割り底の面でつぶして少し焼いたらひっくり返します

９．お皿に盛ってお好み焼きソース、削り節をふりかけて
　　出来上がりです

＊好みで葱やてんかすを入れてくださいね
＊決してヘラで押さえて焼かないでくださいね

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