たこと大根の梅干煮
子ども評価 ★★★ （なんか、色変やね～ 大根は美味しいけど
たこはいらない～）
嫁さん評価 ★★★★★ （蛸柔らかい～ 味もさっぱりしてるし
たくさん食べれる お弁当へ）
本日は、蛸と大根を梅干を入れてゆっくり煮ました
見た目は薄味っぽく見えますがしっかり味滲みてますよ
蛸も柔らかくて食べやすいですよ
材料
蛸の足 ８本
大根 2/3本
梅干 ３個
出汁 ８００ｃｃ
酒 大匙２
砂糖 大匙１
味醂 大匙１
醤油 大匙１弱
作り方
１．大根は厚さ２ｃｍほどに輪切りにし
皮を剥いて面取りをしておきます
２．蛸の足は、大きければ５ｃｍほどの
長さに切ります
小さければそのまま使います
３．鍋に、出し汁、大根、蛸、梅干を入れて
中火にかけます
４．ひと煮たちしたら酒、砂糖、醤油を
加えてひと煮たちさせます
５．アクがでるので丁寧に取り除きます
６．蓋をして弱火で４０分ほど煮込んだら
出来上がりです
＊出し汁の量は時々みてくださいね
多分、大丈夫だと思いますが
こちらもよろしく～
賢い専業主夫になるために
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コメント
コメント、遅くなりましてすみませんm(__)m
ただいま、父親が入院中でバタバタしております（汗）
少し、落ち着きました～
★なぎ風さんへ
うちの実家もよく小芋とイイ蛸の煮付け
よく作ってましたよ～
美味しいですよね
でも、我が家は私以外小芋が嫌いなんですよ
困ったもんです
近いうちに、嫌がらせのように作ってやります（笑）
★ラブドッグさんへ
立ち寄っていただいてありがとうございます
料理しかないブログですがまた遊びに来てくださいね～
★js-cesarioさんへ
当然、ボイルのもので十分ですよ
生なんか使ったらもったいないですよね（笑）
★きよみさんへ
熱燗で一杯いいですね～
お湯割りもあいますよ～
私はワイン飲んでましたがね（笑）
★naolicuさんへ
確かに関西は明石の蛸が有名ですが
高いです（汗）
普通の蛸の３倍はしますよ
ちょっと、普段は買えないです（笑）
投稿: かめきち | 2006/02/21 16:16
梅で煮るから余計柔らかく仕上がりますよね。
そちらはタコの本場でしょうから、さぞかし美味しいの
ではないでしょうか？
投稿: naolicu | 2006/02/21 01:03
おひさしぶりでぇぇ～～すっ♪
おっっ梅ねぇぇぇぇ～～～～♪
なんか酒の肴にばっちぐ～～～ってかんじ☆
熱燗でいっぱい（＾ｖ＾）フフフ♪
投稿: きよみ♪ | 2006/02/20 22:09
おひさしぶりで～す。。
なんか 酒の肴に ばっちぐ～～ってかんじ♪
熱燗でいっぱい☆（＾ｖ＾）フフフ
投稿: きよみ♪ | 2006/02/20 22:04
梅と大根って、サラダでしか合わせたことなっかたです!
さっぱりしておいしそうですね♪
蛸はボイルものでいいんですよね?
投稿: js-cesario | 2006/02/20 20:46
こんにちは
おいしそう～。
通りかかって、ついよだれが出てしまいました。食べた～い
投稿: ラブドッグ | 2006/02/20 16:17
このタコと大根の組み合わせは、父の大好物です。父は、芋・タコ・南京が大好きで、この時期は、゛イイ蛸゛なんですよね。だけど、「いいあり」と「いいなし」じゃ倍ほど値段が違うけどでもやっぱり、「いいあり」の方が美味しいんですよね．．(^^♪
投稿: なぎ風 | 2006/02/20 16:08
奈々子さん
おはようございます
鰹梅でも大丈夫でしょう
子どもたちは、蛸が苦手なんですよ
たこ焼きも蛸だけ食べません（笑）
味は、大丈夫ですよ(^^)v
投稿: かめきち | 2006/02/20 10:06
わ～たこ大好きです☆おいしそうですね☆
でもお子さんのたこいらないってのが気になりますが・・・（汗）
お弁当にはいけそうですね♪
梅干しは、かつお梅とかでもいけますかね？！
投稿: 菜々子 | 2006/02/20 09:57