鯛のカルパッチョ
子ども評価 ★★★ （これ、何？お魚なん 生なん？）
嫁さん評価 ★★★★ （おー綺麗やね～ お刺身もこうやって
食べると贅沢な気分になれるよね）
本日は、単純な料理なんですがしっかり味付けしないと
美味しさが半減します
塩、胡椒はしっかり利かせましょう
子ども達は、恐る恐る食べてましたよ
でも、美味しかったみたいです
材料
鯛の切り身（刺身用） １サク
ＥＸバージンオイル 適量
レモン 1/2個
三つ葉 １０本
塩、胡椒 適量
作り方
１．鯛の切り身は、厚さ５ｍｍほどに
斜めに削ぎ切りしていきます
２．お皿に塩、胡椒を薄くしておきます
３．切った鯛をお皿に隙間無く並べていきます
４．塩、胡椒をしっかりふりかけます
５．レモンを絞りながら１面にふりかけます
６．ＥＸバージンオイルをしっかりふりかけます
７．三つ葉は軸を１ｃｍ幅に切って葉は適当に
ちぎります
８．三つ葉を全体にしっかりふりかけて
出来上がりです
＊塩、胡椒は均等にふりかけるよ注意してください
＊ＥＸバージンオイルはできれば少しいいものを使うと
美味しさ倍増ですよ
こちらもよろしく～
賢い専業主夫になるために
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コメント
★奈々子さんへ
白身の魚でしたらいけると思いますよ
ヒラメなんかもいいでしょうが高いですよね（笑）
お寿司、長いこと食べてないです（汗）
★なつさんへ
釣りたての魚で作ったら美味しいでしょうね
釣りしたいんですがなかなか きっかけが
無くてできません
高校まで、やってたんですがね～
フレスコバルディ・ラウデミオ・・・知りません（汗）
普通に売ってるんですかね？
投稿: かめきち | 2006/02/19 19:31
こんにちわ！(^▽^)
なつは釣ってきた魚は、お刺身よりもカルパッチョにすることが多いです。
最近は友人に勧められた、「フレスコバルディ・ラウデミオ」というオリーブオイルを超・愛用しています。
ゆで野菜や、冷奴とかにもものすごく美味しいです。
投稿: なつ | 2006/02/18 21:34
わお～おしゃれな料理ですね☆
お酒にあいそうですね！
今日は私もあっさりとお寿司食べました～☆
回転寿司をお持ち帰りしたんですけどね♪
こういうのも作ってみたいです☆
色んなお魚でできそうですね！！
投稿: 菜々子 | 2006/02/18 20:24
コメント、ありがとうございますm(__)m
★くるくるさんへ
ツナサラダパスタ、美味しかったですか
良かったです(^^)v
ブックマークありがとうございます
★naolicuさんへ
三つ葉、いいアイデアでしょう・・・って
家にあったので、使ってみたんです
もっと、軸の部分は長く切って鯛で巻いて
食べたら美味しかったかもしれません
鯛は鯛ですね 美味しいです
投稿: かめきち | 2006/02/18 18:38
カルパッチョに三つ葉、これ斬新ですね。こっちにも三つ葉があったらなあ、とつくづく思います。赤身の魚も美味しいですが、やはりカルパッチョはこのように白身魚な一番ですね。
投稿: naolicu | 2006/02/18 17:20
こんにちは！
いつもとってもおいしそうで、楽しくみさせてもらっています（*＾-＾*）
だいぶ前に紹介されてた“ツナサラダスパ”作ってみました、おいしかったです♪
私のブログのブックマークに入れさせてもらいたいのですが、よろしいでしょうか？
投稿: くるくる♪ | 2006/02/18 17:02
ミッキーさん
こんにちは～
スコッチエッグ、美味しくできましたか～
良かったです
美味しくなくてもコメントしてくださいね
手直ししますので（笑）
投稿: かめきち | 2006/02/18 15:27
こんにちは昨日スッコッチエッグをつくりました！
めちゃくちゃ美味しく出来て嬉しかったのでカキコを。。。
いつも参考にさせて頂いてます！
投稿: ミッキー | 2006/02/18 14:07