牡蠣のチーズ風味フライ

子ども評価　☆　（うえっ(>_<)　好きじゃない）

嫁さん評価　★★★★　（牡蠣大きいし食べ応えあっていいよね　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　弁当には無理やね～・・残念）

本日は、少しだけ変化をつけたカキフライです

パルメザンチーズとパセリで衣にアクセントをつけました

子どもの☆はマイナス評価のようです

今年からはマイナス評価もあるそうです～（汗）

なんてやつらだ・・・・(>_<)

材料

牡蠣（大きめ）　　　　　　　　　　６個
塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　少々
酒　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
パルメザンチーズ　　　　　　　大匙２
パン粉　　　　　　　　　　　　　１．５カップ
パセリ　　　　　　　　　　　　　 大匙２

小麦粉　　　　　　　　　　　　　　適量
卵　　　　　　　　　　　　　　　　1/2個
牛乳　　　　　　　　　　　　　　　大匙１

作り方

１．牡蠣は水で洗ってお酒を軽くかけて
　　３０分ほど置き水分をしっかり取ります

２．パン粉、チーズ、パセリは混ぜ合わせておきます

３．卵と牛乳も混ぜ合わせておきます

４．牡蠣に塩、胡椒をし小麦粉、卵、合わせパン粉の
　　順につけて１８０度の油でしっかり揚げます

５．牡蠣の大きさにもよりますがだいたい一分くらいが
　　目安だと思いますよ
　　牡蠣の揚げている泡が小さ目から大きいのに
　　変わってきたら牡蠣の中の水分が出てきているので
　　火が通ってる目安です

６．お皿にチコリの葉を並べてそこに牡蠣を盛り付けて
　　出来上がりです
　　タルタルソースは、自家製でなければ市販品で
　　市販品なら少しのレモン汁と牛乳を混ぜ合わせると
　　少し変わった感じになりますよ

＊牡蠣の揚げすぎには注意してくださいね～

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