牛蒡と鶏肉の炒り煮

子ども評価　★★★★　（う～ん　なんとなく美味しい）

嫁さん評価　★★★★★　（美味しいやん　弁当にも最高）

昨日、下の娘のクリスマス会がありました

今年もまたもやサンタさんに任命されてしまいました

もう、３年連続です　誰か変わって～（汗）

話は変わって

本日は、まったり　家庭料理です

子どもは、いつもの味で反応いまいちでした

嫁さんは、お弁当に入れれるので喜んでました（汗）

家族の反応はそれぞれですね

材料

牛蒡　　　　　　　　　　　小２本
鶏もも肉　　　　　　　　　２００ｇ
こんにゃく　　　　　　　　１丁
酒　　　　　　　　　　　　　少々
サラダ油　　　　　　　　　大匙１

タレ
出し汁　　　　　　　　　　１２０ｃｃ
砂糖　　　　　　　　　　　大匙１
酒　　　　　　　　　　　　 大匙１
みりん　　　　　　　　　　大匙２
醤油　　　　　　　　　　大匙３５ｃｃ

作り方

１．牛蒡は皮を包丁の背でこそげます
　　水にさらして水分を取ります

２．鶏肉は一口サイズに切り酒をふりかけます

３．こんにゃくは、手で適当にちぎります
　　熱湯に数分茹でてアクを抜きます

４．鍋にこんにゃく、牛蒡を入れてからいりをして
　　完全に水分を取ります

５．同じ、鍋にサラダ油を入れてこんにゃく、牛蒡を入れて
　　３分ほど炒めます
　　鶏肉を加えて少し焼き目がつくまで炒めてタレの
　　材料を入れてアクをとりながら水分が無くなるまで
　　中火で炒めます

６．仕上げは強火にして完全に水分を飛ばし
　　器に持って出来上がりです

＊水分はきっちり取り除きましょう

＊さやえんどうは、飾りです（笑）

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