牛肉とこんにゃくのコロコロステーキ

子ども評価　★★★★　（お肉柔らかい～コンニャク大好き！）

嫁さん評価　★★★★　（お肉が少なくてもボリュームでるわね～）

本日は、こんにゃくを牛肉をサイコロに切って

焼いたものです

別々に焼いて最後にあわせるのがポイントです

少し、ニンニクが利いて美味しいですよ

もう、１２月になりましたね・・・早い～(^^ゞ

材料

牛肉ステーキ用　　　　　　　　２００ｇ
こんにゃく　　　　　　　　　　　　1/2枚
ほうれん草　　 　　　　　　　　　２株
ニンニク　　　　　　　　　　　　　 １片

ソース
醤油　　　　　　　　　　　　　　　大匙１
砂糖　　　　　　　　　　　　　　大匙１弱
酒　　　　　　　　　　　　　　　　 大匙１
水　　　　　　　　　　　　　　　　 ２５ｃｃ

作り方

１．こんにゃくは表面に格子状に浅く切り込みを
　　入れます

２．こんにゃくを、２ｃｍ角くらいのサイズに切って
　　沸騰したお湯に入れて少し茹でてアクを抜きます
　　冷水につけて水気を取ります

３．牛肉は表面に塩、胡椒をし２ｃｍ角に切ります

４．ニンニクは薄くスライスします
　　ほうれん草は、軽く下茹でし４ｃｍ幅に切っておきます

５．フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて
　　弱火にかけます
　　ニンニクが少し茶色っぽくなったらニンニクだけ
　　引きあげます

６．フライパンに牛肉を入れて表面に焼き目がつくまで
　　焼いたら別皿にとります
　　次にこんにゃくを入れて焼き目がつくまでしっかり焼きます
　　ほうれん草は途中、軽く炒めておきます

７．タレをフライパンに入れて煮立ってきたらこんにゃくを入れて
　　よく絡めながら炒めます
　　十分に絡んだら牛肉を入れて軽く炒めて
　　ほうれん草と一緒にお皿に盛り、ソースをかけて
　　出来上がりです

＊牛肉の焼きすぎには注意してくださいね～

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