海老玉 あっさりあんかけ
子ども評価 ★★ （ゲッ 海老や～ 玉子だけ・・・）
嫁さん評価 ★★★★ （久しぶりの海老玉やわ～
でもニラ多くない・・・）
本日は、久しぶりに海老玉を作りました
子供が食べないので、なかなか作らないのですが
久しぶりに作りました～
子供以外は満足しました（笑）
材料
玉子 ３個
むき海老 １００ｇ
ニラ １本
ガラスープ ３０ｃｃ
塩 少々
酒 適量
あっさりあん
ガラスープ １５０ｃｃ
塩 少々
醤油 少々
昆布茶 少々
片栗粉 大匙１弱
作り方
１．海老はさっと水で洗い鍋に底きりきりの
お酒を入れて沸騰させたら海老を入れて
鍋を振りながら煮切ります
２．卵とガラスープ、塩、煮きった海老
３ｃｍ幅に切ったニラを入れて
混ぜ合わせます
３．熱した中華鍋にサラダ油を大匙２ほど入れて
混ぜ合わせた卵を入れてよく混ぜながら半熟状に
なるまで炒めます
４．上手く裏返してもう片面も焼き上げて
お皿に盛ります
５．同じ中華鍋にあっさりあんの調味料を入れて
よく混ぜながら中火にかけます
あんがトロりとしてきたら卵にかけて出来上がりです
＊確かにニラの量多かったかも・・・・（汗）
こちらもよろしく～
賢い専業主夫になるために
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コメント
sumireさん
こんにちは～
あっさり味の時には、かくしあじに少し
昆布茶入れます
昆布茶は色々、かくしあじにつかえますよね
ぺペロンチーノ、今度 試してみます～
投稿: かめきち | 2005/11/27 16:08
にらとえびとたまごって、これおいしいの作る前にわかりますね～！
あんのつやがなんともおいしそう！
かめきちさんは、あんに昆布茶入れるんですね。
私も昆布茶はたまに料理に使いますよ。
ぺペロンチーノの味付けとか。
投稿: sumire | 2005/11/27 00:22
はやまゆさん、柳さん、花奈さん、なぎ風さん
こんばんは～
はやまゆさんへ
そうですよね
いつかは、好きになってくれるんでしょうかね？
お互い、子供の好き嫌いには悩みそうですね
柳さんへ
ご飯、どんどんかけてください（笑）
でも私てきには、チャーハンの上にかけたら
より美味しいと思うのですがね(^^ゞ
花奈さんへ
旦那さんに作ってあげてください～
旦那さんが、「作れ～」というのを期待しています（笑）
なぎ風さんへ
海老は食べないのわかってても作ってしまいました（笑）
やっぱり、こういうの美味しいですよね
わかって欲しいです(^^ゞ
投稿: かめきち | 2005/11/26 23:50
かめきちさんへ
私のセリフだと「わっ、エビや、エビ玉嬉しいなぁ＼(~o~)／」 こうなりますが、姫様は卵だけ食べるんですね．．美味しくない訳がない献立ですよね。
投稿: なぎ風 | 2005/11/26 15:45
これ見せたら、主人が「作れ～～」と言ってきそうな予感。海老入れた所が最高です☆☆
投稿: 花奈 | 2005/11/26 15:13
こういう料理も大好き♪
ご飯の上にかけちゃってもいいですか？（笑）
投稿: 柳 | 2005/11/26 11:40
いつも拝見しています。
毎日おいしそうなお料理を・・。うらやましいです。
私の息子もえびが嫌いです。子供はエビフライとかえびが好きなもんだと思ってましたが。
だから、うちの食卓もえびが、年に何回しか出てきません。そのときは、子供のおかずは、別のものです。いつかは、すきなってくれるのかしら･･。
投稿: はやまゆ | 2005/11/26 11:30