小松菜と厚揚げの煮物
子ども評価 ★★★ （揚げさんや～ 甘いのが好き）
嫁さん評価 ★★★★ （揚げはお弁当にキープやね
煮物は落ち着くね～）
本日は、お揚げさんと小松菜を八方出汁で煮物にしました
こういう料理が食卓にあると落ち着きますね
翌日が美味しくなってますよね（笑）
材料
厚揚げ（三角） ４個
小松菜 ２株
出し汁 ５００ｃｃ
みりん 大匙３
薄口醤油 大匙２
砂糖 大匙１
塩 少々
作り方
１．厚揚げは、一度 熱湯にさっとくぐらせ
油気を切ります
２．揚げを食べやすい大きさに切ります
３．小松菜は根をきれいに洗い３ｃｍの長さに
切ります
４．鍋に出し汁、みりん、砂糖を入れてひと煮たちしたら
揚げを入れて５分ほど煮ます
５．醤油、塩を加えてさらに５分ほど煮ます
６．小松菜を加えて小松菜がしっとりしたら火を止めて
冷まします
７．食べる前にもう一度 温めていただきます
＊一度、冷ますと味がしみこみますよ
こちらもよろしく～
賢い専業主夫になるために
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コメント
みんみんさん
こんにちは～
かなり、和食ですね（笑）
食卓の片隅に「ひょこっ」とあるようで
いつの間にか食べてるって感じですね
投稿: かめきち | 2005/10/12 14:41
お久しぶりです。
ちょっと留守にしてました。だけど日本食を目にしたら、いてもたってもいられなくなってしまいました。
このレシピはかなり落ち着きます～。＾＾
投稿: みんみん | 2005/10/12 06:43
Miopapaさん
こんばんは～
先を越されたんですか（笑）
小松菜は本当、美味しくて安くて、調理しやすくて栄養価もあってお得な野菜ですね
脇役になりやすい野菜ですが色々使える便利な野菜です
助かります 主夫としては（笑）
投稿: かめきち | 2005/10/12 00:43
みっきーさんのところからきたら、みっきーさんにさき越されてました。しかも書こうとしてたことまで･･･(笑)。
そうです、小松菜はカルシウム豊富なんですよね！
投稿: Miopapa | 2005/10/12 00:38
なぎ風さん、みっきーさん
こんばんは～
なぎ風さんへ
そうなんですよ
今日は、メンテだったんですね～
うかつにも、コメントまで規制されてるとは
知りませんでした（汗）
お昼は洋で晩は和が理想的かも知れませんね
パスタは大好きなんで毎日でも食べたいです（笑）
みっきーさんへ
翌日が妙に美味しいですよね
野菜なんかは、シャキシャキ感がなくなってるんですがね
味のしみこみ方がいいんでしょうね
投稿: かめきち | 2005/10/12 00:36
ご無沙汰しています！
和風ですね。
実は妊娠してから小松菜を多く採るようにしていて（安いということもありますが・・・）、小松菜は好きじゃないダンナのために、厚揚げと一緒に豆板醤で炒めたものはよく作るのです。
これなら結構好きだそうで・・・
でも、和風に仕立てて、味の染みた翌日にいただくっていうのもおいしそうですね。
小松菜のしっとり感が楽しみな献立になりそうです。
投稿: みっきー | 2005/10/11 22:55
かめきちさんへ
お昼過ぎ頃にコメントしたけどメンテナンス中！でカウント出来てなかった．．我家の食卓は和食中心なんで厚揚げや、豆類ってよく使います。家じゃ和ばっかりなんで、友達とランチする時は洋食が殆どですね。たまにスパゲティーなんて食べると゛身に付く゛って感じがします (^o^)
投稿: なぎ風 | 2005/10/11 20:03