海老天 鍋焼きうどん

子ども評価　★★★　（熱いなぁ　食べられへん～
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ふ～ふ～して～）

嫁さん評価　★★★★　（暑い時期に食べるのもいいね
　　　　　　　　　　　　　　　でも、確かに熱いね　ねこ舌にはつらい）

まだまだ、日中は熱いですね

でも、こんな時こそ熱いものを食べましょう

鍋焼きうどん　好きなんですよ

具が一杯入っててなんか得した気分になりますね

海老天は、外せないですが子供たちのには

入れませんでした（笑）

材料

うどん（冷凍）　　　　　　　　１玉
海老天　　　　　　　　　　　 １尾
鶏肉　　　　　　　　　　　　　５０ｇ
白菜　　　　　　　　　　　　葉1/2枚
蒲鉾　　　　　　　　　　　　　２枚
えのき　　　　　　　　　　　 適量
青葱　　　　　　　　　　　　　1/2本
卵　　　　　　　　　　　　　　 １個

うどん出汁（２人分）
かつおと昆布の出汁　　　３００ｃｃ
薄口醤油　　　　　　　　　大匙２．５
みりん　　　　　　　　　　　大匙２．５

作り方

１．鶏肉は食べやすい大きさに切り熱湯に
　　さっとくぐらせておきます

２．海老天は、時間があれば揚げてください（笑）
　　今回は前日に作った天ぷらを使いました

３．白菜、葱、蒲鉾、えのきは食べやすいように
　　切ってください

４．うどん出汁は、煮立てたいよう注意してください

５．冷凍のうどんは、お湯で柔らかくしておきます

６．土鍋に、うどん出汁を貼り、鶏肉を入れます
　　グツグツいってきたら、うどん、白菜、蒲鉾
　　えのきを入れて再び煮立ったら真ん中に卵を
　　落とし葱を入れて蓋をして火を止めます

７．好みの卵の固さになったら海老天を「ドン」と
　　のせて出来上がりです

＊材料は１人前ですが、うどん出汁は２人前です

＊鍋焼きうどんに入れる海老天を作る時は
　　衣をたくさん広げて付けて揚げると
　　美味しくいただけますよ～

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