鶏つくねの卵とじ
子ども評価 ★★★★★ （団子柔らかい～ 丼にしよ～）
嫁さん評価 ★★★★★ （本当、柔らかくて つくね丼もいいとね）
本日は、鶏ミンチを使って団子を作り卵でとじたものです
ご飯にかければつくね丼ですが少しご飯にかけない分
味は薄めにしました
久しぶりに家族揃っての★★★★★でした（ホッ）
出汁は以前に紹介した丼汁の素を使ってます
たくさん作れば冷蔵庫で結構もつので便利ですよ
材料
鶏ミンチ １５０ｇ
生姜 １片
卵（ミンチ用） １個
昆布（５ｃｍ角） １枚
卵 ２個
玉葱 1/2個
蒲鉾 スライス３枚
青葱 １本
丼汁の素 ５０ｃｃ
出し汁 １５０ｃｃ
作り方
１．生姜はみじん切りにします
２．玉葱は薄くスライスします
３．ボウルに鶏ミンチと生姜を入れて
よく混ぜ合わせます
４．卵を加えて再び手でよ～く混ぜます
よく混ぜたら少し冷蔵庫で寝かします
５．鍋に水と昆布を入れてひと煮たちさせます
お湯が沸騰する少し手前で昆布は引きあげます
６．鶏ミンチをスプーンで丸くすくって鍋に入れて
中まで火がとおれば引きあげます
７．小さめのフライパンに丼汁の素と出し汁
玉葱を加えひと煮たちしたら鶏ミンチを
加えて少し煮ます
８．溶いた卵を半分入れて少し卵が固まってきたら
残りの卵と斜めに切った葱を加えて
火を止め 蓋をしてお好みの卵の固さに
して出来上がりです
＊鶏ミンチはふわふわで卵がと～ろ～り
美味しいですよ～
こちらもよろしく～
賢い専業主夫になるために
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コメント
ゴンママさん
こんばんは～
豆腐を入れるとより一層ふわふわになりそうですね
料理は、アイデアと経験と思いっきりですよね（笑）
投稿: かめきち | 2005/10/01 20:40
はじめまして♪ランキングからたどり着きました。
鶏団子レシピどおり作ってみました～！
おいしくできました、ネギなど余計なものを入れないほうが舌触りがいい、フワフワな団子になりますね♪
我が家は豆腐をいれ、長ネギで食しました。有難うございました。
投稿: ゴンママ | 2005/10/01 17:38
rinaさん
おはよう～
丼汁の素、色々 使えるので便利ですよ
簡単な照り焼きなんかにも使えますし
減ったらまた作って注ぎ足ししてくださいね
冷蔵庫に入れて保存してたら長持ちしますよ～
投稿: かめきち | 2005/09/30 09:17
かめきちさん、こんばんは♪
すごく美味しそうだったので、早速夕食に作ってみました。
とても美味しく頂きました(*＾￢＾*)
出汁の素、なんにでも使えていいですね＾＾
ありがとうございます♪
投稿: rina | 2005/09/29 18:32
ののんさん
こんにちは～
はじめましてm(__)m
丼ですか～
美味しいの作ってくださいね(^^)v
投稿: かめきち | 2005/09/29 10:04
はじめまして
あ！これはおいしそう。卵がたくさんあるのでつくらさせていただきます＾＾うちは丼にします♪
投稿: ののん | 2005/09/29 07:01
ミドさん、サリーさん、かずさん
こんばんは～
ミドさんへ
これは、まさしく冷酒がいいですね～
完璧です(^^)v
一緒に飲みたいです(^^ゞ
サリーさんへ
鍋だったら生姜たっぷりで大葉なんか入れたら美味しいですよね
今日のだったら大葉の変わりに葱なんかもあいますよね
機会があったら試してくださいね
かずさんへ
ビールでなくて赤ワインと冷酒のちゃんぽんが
いいですよ～
明日は二日酔いかも（笑）
投稿: かめきち | 2005/09/28 23:17
こんばんは～！
う～！おいしそうですね。卵でとじるとなんと
まぁ豪華になりますね(^○^)
カツレツと一緒に頂いていきます。ささっ！
ビールビール。あっビールがな～い(^^;
投稿: かず | 2005/09/28 21:52
鶏つくねって、鍋だねにするか、中華風のスープにするくらいしかバリエーションがなかったので、目からウロコでした！
ご家族からの大好評も納得、ですね。本当に美味しそう！しょうがたっぷりのつくねで、私も今度試してみたいと思います。
投稿: サリー | 2005/09/28 20:45
こんばんば！
美味しいそうですね～♪
つくねがジュワ～、卵がとろとろ～、蒲鉾もシミシミ～（´▽`).。o○
優しい味が伝わります～（´▽`).。o○
今日は決まりです！
本日も助けていただき有難うございます！
冷酒でハフハフ＝3頂きまーす！
投稿: ミド | 2005/09/28 17:20
まんまさん、papanさん、なぎ風さん
マチャキパパさん
こんにちは～
まんまさんへ
そうですね 変わり親子丼でしょうかね
私は結構 トロトロが好き派です
味は確かに優しいですよ
丼汁の素 作ってくださいね～
papanさんへ
つゆだくです（笑）
ご飯にかけたら丁度いいかもでした
なぎ風さんへ
本当、久しぶりに★★★★がでました(^^)v
子供たちは、丼物好きで丼したらごはんばっかり食べておかずを食べないので
あまり作りません（笑）
たまにだから、喜んだでしょうね
よかったら作ってくださいね～
マチャキパパさんへ
丼汁の素があったら本当すぐにできますよ
機会があったら作ってくださいね
よろしくですm(__)m
投稿: かめきち | 2005/09/28 15:30
こんにちわ。これ美味しそうですねえ。
材料、調理手順も手頃そうなんで今度作ってみますね。
投稿: マチャキパパ | 2005/09/28 15:00
かめきちさんへ
わぁ～～い！姫様も奥様評価も久々に、５つ星にバンザーイ (^_^)v 鶏団子美味しそうでとろけそうね．．姫様の言うようにこのまま丼にしてもＧｏｏｄ ！ね。鶏からいいお出汁が出てそうで旨そう～～
投稿: なぎ風 | 2005/09/28 14:26
つゆだくですね～おいしそう☆
投稿: papan | 2005/09/28 12:14
かめきちさん、こんにちは
美味しそう～ 優しそうなお料理ですね
卵のトロトロが写真でも分かります
丼にすると、これもひとつの親子丼の形ですよね(^.^)
投稿: まんま | 2005/09/28 10:58