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かた焼きそばの麻婆あん

katayakisobanoma-bo-huu

子ども評価 ★★★★ (麻婆豆腐とラーメンなん?)

嫁さん評価 ★★★★ (色々、考えるわね~ かた焼きそばに
                    するところが美味しさの秘密やね)

阪神優勝!!おめでとうございます

私は、プロフィールにも書いてますが阪神ファンなんです(笑)

本日は、寝不足です(^^ゞ


では、本日の料理です

焼きそば麺を、フライパンで両面しっかり焼いたものに

麻婆豆腐をかけたものです

豆板醤をピリッときかせていただきます

あっ 子供用は豆板醤入れてませんよ(笑)

材料

焼きそば麺         2玉
豆腐             1丁
豚ミンチ           100g
生姜             1片
ニンニク           1片
豆板醤           大匙1
醤油             大匙3
酒              大匙2
酢              小匙1
砂糖             小匙1
鶏がらスープ       300CC
きざみ葱           少々
水溶き片栗粉       適量

作り方

1.ニンニク、生姜はみじん切りにします

2.豆腐はさいの目に切り水気をとります

3.フライパンに大匙2の油を入れて水で
  洗った焼きそば麺を入れます
  麺は丸く成型し中火でそのまま焼きます

4.箸で麺を刺して持ち上がるくらいになったら
  ひっくり返してもう片面焼きます
  焼きあがったらお皿に盛って少しほぐします

5.中華鍋に、少量のサラダ油を入れ弱火で
  豚ミンチをほぐすように炒めます
  豚ミンチに火がとおり炒め油が透明になって
  きたら生姜、にんにくを加えて中火にして
  炒めます

6.いい香りがしてきたら豆板醤を加えミンチ肉に
  絡めるように炒めます
  お酒を入れて少し炒め鶏がらスープを加えます
  醤油、砂糖を入れ豆腐を加えて少し煮込みます

7.お酢を入れて水溶き片栗粉でトロミをつけ
  ごま油をふりかけます
  お皿に盛った麺にかけて青葱をちらしたら
  出来上がりです

*麺はしっかり焼き目がつくまで焼きましょう
  ピリ辛で美味しいですよ~


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「グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

nemotaさん
こんばんは~
私も、トラキチの一員でしょうね(^^ゞ
今年の優勝は来年への一歩でしょうね
今年の阪神は強いというより負けないっという
イメージが強いです
強いと負けない どう違うかは言葉で言いにくいですが・・・
家族を「あっ」と言わせてくださいね~

投稿: かめきち | 2005/10/02 23:58

遅ればせながら、
阪神優勝、ありがとうございます!(笑)
かめきちさんも、虎キチ、ですよね。おめでとうございます。
それを記念して、この料理、そのうち作って家族をアッといわせたいと思います。

投稿: nemota | 2005/10/02 18:32

かずさん
こんばんは~
思い切りました(笑)
でも、麺と麻婆豆腐は、「あり」ですね
かた焼きそばにするところがミソです
ちょっとした事なんですがね
まだまだ、かずさんの発想には追いつかないです(^^ゞ

投稿: かめきち | 2005/10/01 20:26

こんばんは~!
思い切りましたねぇ~(^-^)
すっごいおいしそうです。ピリからだったら
最高ですね。
 焼そばに麻婆豆腐かぁ・・・。
新しいレシピに乾杯ですね(笑)

投稿: かず | 2005/10/01 00:18

みんみんさん
こんにちは~
これ、結構 以外に美味しいですよ
麺をしっかり両面焼くのがポイントです
あんを吸って美味しくなるんですよ
是非、作ってくださいね~

投稿: かめきち | 2005/09/30 16:32

mineさん
こんにちは~
私は現在のパのプレイオフ制度は不備が多いと思ってます
もう少し、修正したらいいのになぁと
思うのですが詳しくはここでは書けませんが・・(長くなるので)
あっ 麺は中華そばの麺でも焼きそば用の麺でもいいですよ
とりあえず、日本シリーズ 頑張りましょう

投稿: かめきち | 2005/09/30 16:24

阪神タイガース優勝おめでとうございます!
かめきちさんも寝不足ということで、ピリリと辛いこのお料理にしたのかしら?(笑)
このお料理、面白いですね!麻婆関係大好きなんで、これもすごく美味しそう・・・。是非作ってみたいと思いました。

投稿: みんみん | 2005/09/30 16:24

かめきちさん、こんにちは!
そして阪神優勝おめでとうございます!!
私は福岡なのでソフトバンクを応援していますが、やはりセ・リーグのように勝って素直に胴上げできるのがうらやましいです。(^▽^;)
セ・リーグではずっと阪神ファンです♪途中の台所の片づけをほったらかして見入ってました(笑)
で、固焼きソバ。これはメンは何でも良いのでしょうか?あんかけは色んな活用が出来そうで良いアイディアですよね!ぴりりと豆板醤と言うのがステキです。

投稿: mine | 2005/09/30 12:42

toraoさん、ミドさん
おはようございます

toraoさんへ
おめでとうございます
toraoさんも今シーズンはお疲れ様でした
あっでも まだ試合も残ってるし日本一も待ってますんでまだまだ頑張ってくださいね
シーズンオフは、ゆっくり休んで充電してください(笑) そして、キャンプからtotao節を爆裂してくださいね(笑)

ミドさんへ
そうですねラーメンはよくありますよね
かた焼きそばも、麺が出汁吸って美味しくなりますよ
しかし、昨夜は盛り上がってしまいました~
眠いです(笑)

投稿: かめきち | 2005/09/30 10:30

おはようございます~!
かた焼きそばの麻婆あん美味しそう!!!
明日のお昼ご飯に作っちゃおうっと!
いつもだと麻婆ラーメンにしちゃうんですが、
かた焼きそばという手があったんですね!
そして。。。
やりましたね~♪
阪神優勝おめでとうございます~!!
私も嬉しくて寝不足二日酔い(^^ゞ

投稿: ミド | 2005/09/30 09:53

おめでとうございます!
私もチームの一員のような気分でした(笑)。
これを励みに、お互いこれからも毎日がんばりましょう!(笑)

投稿: torao | 2005/09/30 09:36

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