ル・クルーゼdeクリームシチュー
子ども評価 ★★★★ （わ～い シチューや～）
嫁さん評価 ★★★★ （本当、鶏肉柔らかくなるわね～）
本日は、ル・クルーゼの鍋を使ってクリームシチューの
紹介です
味は優しく、いくらでも食べれました
子供たちも喜んで、おかわりしていました
材料
鶏もも肉 ２枚
玉葱 １個
マッシュルーム ８個
人参 1/2本
バター 大匙４
小麦粉 大匙３
白ワイン ５０ｃｃ
水 ６００ｃｃ
牛乳 ２００ｃ
生クリーム ２００ｃｃ
塩、胡椒 適量
作り方
１．鶏肉は一口大より少し大きめに切り
熱湯にさっとくぐらせて水分を切っておきます
２．玉葱は薄切りにします
人参は、乱切りにします
３．マッシュルームは縦半分に切ります
４．鍋を熱してバターを入れ溶け始めたら
玉葱を入れて弱火で炒めます
しんなりしてきたら小麦粉を加えて
焦がさないように少し炒めます
５．白ワインを加え水を少しづつ加えて
混ぜ合わせていきます
６．鶏肉を入れて弱火で１０分ほど煮ます
７．フライパンにバター大匙１を入れてマッシュルームを
炒めます
鍋の中に人参と一緒に入れて１０分ほど煮ます
８．牛乳、生クリームを加えて少し煮て塩、胡椒で
味を整えて出来上がりです
＊特に味付けしてないんですけど、しっかり
美味しくなってますよ
| 固定リンク
「グルメ・クッキング」カテゴリの記事
- 厚揚げの和風インディアンスパと「今年最初の・・」と「娘の渋いお土産」(2010.05.20)
- ポークガーリックソテーと「カリカリ梅とじゃこのおかか和え」(2010.05.19)
- 海老の香草パン粉焼きと「青葱と豚肉の生姜炒め」(2010.05.18)
- 山芋とナメタケの冷やしラーメンと「きのこ三昧のガーリック炒め」(2010.05.17)
- 葱もやしオムレツと「徳島名産 かずらそば」(2010.05.16)
この記事へのコメントは終了しました。
コメント
elieli さん
おはようございます
クリームシチュー美味しくできたみたいですね
良かったです 嬉しい限りです
優しい味に仕上がるでしょう
外では食べれない家庭の味ですね(^^)v
投稿: かめきち | 2005/11/30 09:29
かめきちさん、こんにちは～！
最近すっかり寒くなってきたので、やっと念願のかめきち’ｓクリームシチューを作りました。
そして今回はトラックバックが成功したようです！（五目野菜の炊き合わせの時は結局できませんでした）
とってもやさしいお味で大満足でした！もしよかったら私のシチューも覗きに来てくださいね～！
これからもおいしいレシピを楽しみにしています！
投稿: elieli | 2005/11/30 04:08
kuppyさん、ぴーたんさん、jojoさん
こんばん～
kuppyさんへ
知れたら大変ですか（笑）
主夫希望ですか・・・
私は主夫まではいかないですが
限りなく近い状態ですよ
でも、主夫は大変ですよ～と
お伝えください（笑）
また、寄ってくださいね～
ぴーたんさんへ
ソースベシャメルって言うんですが
小麦粉、バター、牛乳で作ったものを言います
生クリームを加えるとコクがでますよ
カロリーとかが心配でしたら
ホイップクリームを使っても美味しくなりますよ
一度、試してみてはどうですか～
jojoさんへ
基本的には煮込み料理に適してますが
煮物にもいいと思いますよ
まだ、そんなに数作ってないんでわかりませんがいい鍋だと思いますよ
投稿: かめきち | 2005/09/03 22:30
ル・クルーゼのお料理も、おいしそうですね。
このお鍋のよさは、煮込み料理に適していることでしょうか？
煮物にもよいですか？
使いこなせるかどうか・・・検討してみたいと思っていますので、教えてくださいね。
投稿: jojo | 2005/09/03 10:31
こんばんわ
私は、ベシャメルソースと称して、小麦粉をバターでいためただけのものを使っていたんですが、これは間違いなんでしょうかね＾＾）
生クリームを入れるのと、入れないのとかなり違いますか?
初心者ゆえ教えてください・・・ｍ（－－）ｍ
ぴーたん
投稿: ぴーたん | 2005/09/03 02:01
初めまして～。どうしましょう！こちらのサイト
を知らなかったなんて。（笑）
うちの旦那が知ったら泣いて喜びそうです。
うーぅ。危険だ。←主夫希望
お気に入りに入れさせて頂きますね♪
投稿: kuppy | 2005/09/03 00:57
かずさん
こんにちは～
本当、料理の交換できたら
面白いでしょうね（笑）
小麦粉が入るのでトロミもつきますし
美味しいですよ
一度、作ってみてくださいね
投稿: かめきち | 2005/09/02 17:34
こんばんは～！
ルーを使わずシチューってしたことないです。
さすがぁって思います(^^)
とてもおいしそうに仕上がってますね。
今日は白ワイン持参で来ましたぁ～（爆）
ほんと近くなら料理の交換でも出来るのに
なぁ～(^▽^)
投稿: かず | 2005/09/02 17:01
うさうささん、はますけさん
こんにちは～
うさうささんへ
うちの娘は、クリーム系が好きなんですよ
グラタンやクリームコロッケ、クリームパスタ等
女の子はみんなそうなんですかね（笑）
はますけさんへ
ル・クルーゼは、ホーローの鍋なので手入れは楽なほうだと思いますよ
買われたら、色々作りたくなりますよ（笑）
これから涼しい季節になってきたらもっと
活躍すると思いますよ
投稿: かめきち | 2005/09/02 15:39
ル・クルーゼシリーズどれもおいしそうですね♪
煮込み料理が大好きなので、どれもこれもウットリ見させていただいてます。あ～食べたい。
ル・クルーゼの鍋使い勝手がよさそうなので、今購入を検討中です。手入れとかは難しくないですか？
投稿: はますけ | 2005/09/02 14:29
こんにちわ～！
今日はシチューですね。
ル・クルーゼ、活躍していますね。
お子さん、シチュー大好きなんでしょうね。
子供がいるとクリームシチューの方が好みかな。
我が家はビーフシチューばかりです。
投稿: うさうさ | 2005/09/02 14:05
ルービーさん
こんにちは～
そうです 余分な油を取る感じですので
表面の色が変わればO.Kですよ
美味しいの作ってくださいね
投稿: かめきち | 2005/09/02 13:18
鶏肉を「熱湯にさっとくぐらせて」というのは外側だけ煮えてればいいんですか？それとも中身までしっかり茹であげるって感じですか？ 作ってみたいので、お願いします。
投稿: ルービー | 2005/09/02 11:39