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茄子の冷たいパスタ

natupasuta

子ども評価 ★★★ (スパゲッティ冷めてるよ??)

嫁さん評価 ★★★★ (味がしっかりしてて美味しい~)

本日は、茄子の冷たいパスタです

もう、夏も終わりですが 日中はまだまだ暑い日が続きます

冷たいパスでもいかがですか

しっかり、味付けして水っぽくならないようにしましょう

材料

パスタ            160g
ベーコン(塊)         80g
茄子              2本
アスパラ            2本
ピーマン            2個
トマトソース(市販)     300ml
ニンニク            1片
塩、胡椒            適量

作り方

1.ベーコンは5mm角の2cmほどの棒きりに
  します

2.ニンニクはみじん切りにします

3.茄子は縦に8等分に切り横に切って
  16等分にします

4.ピーマンは、幅1cmほどで長さ3cmの
  菱切りにします

5.フライパンに、オリーブオイルとニンニクを入れて
  弱火にかけます
  ニンニクのいい香りがしてきたら中火にして
  茄子を加えて炒めます

6.途中、塩、胡椒をし味付けし中まで火を通し別皿に
  取ります
  同じフライパンにオリーブオイルを入れてベーコンを炒めます
  ベーコンにも塩、胡椒をし途中ピーマンを加えます
  ベーコンに焼き目がついてきたらトマトソースを加えて
  ソースの量が2/3の量になるまで煮詰めま
  最後に塩、胡椒で味を整えます

7.ソース、茄子とも冷蔵庫で冷やします
  アスパラも茹でて冷蔵庫で冷やします

8.茹でたパスタを氷水で冷やして冷やしたソース、アスパラ
  茄子と絡め合わせます

9.お皿に盛って出来上がりです

*各、素材にしっかり味付けしておくと水っぽく
  ならないですよ

*パスタを茹でる時もしっかり塩をしておきましょう


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「グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

まさまささん
こんにちは~
はじめまして
ちょうどいいタイミングですね(笑)
是非、作ってみてくださいね

投稿: かめきち | 2005/09/01 16:56

こんにちは、はじめまして♪
最近冷製パスタに興味があったので
ちょうどいいタイミングでした。
早速明日にでも挑戦してみます!


投稿: まさまさ | 2005/09/01 05:46

うさうささん、shikkaさん、はるさん、ニョロさん
メグミさん
こんにちは~

うさうささんへ
パスタは毎日でも食べれそうですよね(笑)
子供たちは、冷たいのに少し違和感があったようでおもいっきりは食べませんでした(^^ゞ
温かいほうが好きなようです

shikkaさんへ
リンクありがとうございますm(__)m
育児 大変ですよね
頑張ってくださいね
参考になる料理があれば作ってくださいね~

はるさんへ
いや~新婚さんですね
羨ましい(笑)
料理は作って食べてもらって「美味しい」といってもらえると嬉しいものですね
旦那様のリクエストに答えて美味しいもの
たくさん作ってくださいね~
頑張れ~\(^o^)/

ニョロさんへ
ル・クルーゼ いいですよ
機会があれば買ってみてくださいね
野菜嫌いですか 残念ですね
美味しいのに そのうち食べれるようになりますよ
頑張って、料理作ってくださいね

メグミさんへ
冷たくしても美味しいですよ
少し味は濃い目にしたほうがいいと思いますが・・・作ってくださいね~
まだまだ、暑い日が続きそうなんで美味しく食べれますよ(笑)

投稿: かめきち | 2005/08/31 16:26

こんにちは!
なすとベーコンのトマトパスタは大好物でよくつくるのですが、
これを冷たくして食べたことはありませんでした~。
まだ暑いうちに試してみたいと思います♪

投稿: メグミ | 2005/08/31 13:00

 どうもぉ~ ニョロですっ。
冷たいパスタめっちゃおいしそー (≧▽≦)
でも・・・旦那が野菜嫌いでいくつかは食べるのですがナスは嫌いグループで・・・
でもソースはそのままでメインのナスを仕方ないので何かに変えてでもして冷たいパスタにして頂きまーす σ(^_^;) 
  じゃがいものリヨネーズ作ってみました!これまためっちゃおいしかった~( p_q) 感動。

ル クルーゼ・・・ ほしいっ!!!

投稿: ニョロ | 2005/08/31 11:41

初めまして!主婦三ヶ月目のはると言います。
料理は好きで、一人暮しのときもしていたのですが、人に食べさせるとなると難しいですね。いつも参考にさせていただいてます。
昨夜、ここを見ているときにだんな様が、おいしそうなHPだねえと覗いてきました。
最近の日記を見て、「あれ?これ食べた。あ、こんなのも食べた」とばれてしまいました(笑)
これからはリクエストもするそうです。
いろいろ美味しい料理楽しみにしています。

投稿: はる | 2005/08/31 11:16

はじめまして、shikkaと言います
育児を中心にブログを書いているのですが
お料理も頑張りたいと思っています

いつも楽しく拝見させてもらっています。
毎日おいしそうなレシピですね
ご家族の方がうらやましいです!

私のブログにリンクさせてもらっても
良いですか?

投稿: shikka | 2005/08/31 09:59

こんにちわ!
冷たいパスタもいいですよね。
茄子がボリューム感ありそう~。
トマトソースがベースになっていて、
美味しそうですね。
2日前にパスタ食べたばかりですが
また、食べたくなりました。

投稿: うさうさ | 2005/08/31 09:38

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