ル・クルーゼでゴツゴツカレー
子ども評価 ★★★★★ （カレーや～ 肉柔らかい～）
嫁さん評価 ★★★★★ （肉は柔らかくて野菜はしっかり
してるよね～）
本日は、ル・クルーゼの鍋を使った料理
第３弾です
家庭の味、カレーです
今回は、本当シンプルに家庭のカレーっぽく作ってみました
ルーも市販のものを使ってます
でも、お肉は柔らかく野菜はしっかりと煮崩れないで
食べれました 本当、不思議な鍋です
材料
牛カレー用肉 ４００ｇ
玉葱 ２個
ニンニク １片
生姜 １片
じゃがいも ４個
人参 １本
塩、胡椒、カレー粉 少々
水 ８００ｃｃ
ブイヨン（固形） １個
カレールー（２種類） ６皿分
ローリエ １枚
トマトケチャップ 大匙１
ウスターソース 大匙１
作り方
１．牛肉に塩、胡椒、カレー粉をつけて
もみこみます
２．玉葱は薄切りにします
じゃがいも、人参は一口大の乱切りにします
３．フライパンにサラダ油を大匙２ほど入れ玉葱を
弱火でゆっくり炒めていきます
玉葱がペーストっぽくなりまで炒めます
だいたい４０分くらいかかります
４．玉葱を鍋に入れニンニク、生姜と一緒に炒めて
いい香りがでてきたら牛肉を加えよく炒めます
５．肉の表面がしっかり焼けたら人参、じゃがいもを
加え軽く炒めて水、固形ブイヨン、ローリエを加えます
６．ひと煮たちしたら蓋をし弱火で３０分ほど煮込みます
７．火を止めカレールーを入れよく混ぜ合わせケチャップ
ウスターソースを加えて蓋をして弱火で２０分ほど
煮込んだら出来上がりです
こんな感じです
＊玉葱はゆっくり焦がさないように炒めましょう
＊美味しかったです～（笑）
こちらもよろしく
賢い専業主夫になるために
| 固定リンク
「グルメ・クッキング」カテゴリの記事
- 厚揚げの和風インディアンスパと「今年最初の・・」と「娘の渋いお土産」(2010.05.20)
- ポークガーリックソテーと「カリカリ梅とじゃこのおかか和え」(2010.05.19)
- 海老の香草パン粉焼きと「青葱と豚肉の生姜炒め」(2010.05.18)
- 山芋とナメタケの冷やしラーメンと「きのこ三昧のガーリック炒め」(2010.05.17)
- 葱もやしオムレツと「徳島名産 かずらそば」(2010.05.16)
この記事へのコメントは終了しました。
コメント
シマヒロさん
こんばんは～
カレー美味しくできてよかったですって
ルクの鍋が美味しくしてくれてる感じですが・・
スパイシーなカレー作りたいです・・・が
我が家のお姫様は全く駄目なので
いつも、甘口系になってしまいます（汗）
カレーは、凝ったら大変になりそうなので
丁度、いいかもです（笑）
投稿: かめきち | 2007/05/16 00:53
先日、ル・クルーゼを買って、今日初めて、こちらのレシピを拝見しながらつかってみました。ジャガイモがほっこりして美味しくできました。
ちなみに、ルーは、アナン株式会社というところのパウダー（？スパイスなどもろもろセットになったもの。）を心斎橋の大丸で購入してみました。本格的な感じで、よかったです。
他のレシピもステキですね。少しずつﾏﾈさせて頂きたいと思います。
投稿: シマヒロ | 2007/05/13 20:46
marronchanさん
こんばんは～
カレールーは、特に決めてませんよ
適当に買ってます（笑）
本当は辛口を使いたいのですが
子供達がいるので中辛と甘口を混ぜてます
こくまろとか熟カレーとかなんかこんな感じの
やつです
カレーは、いろんな方がこだわりを
もっておられますが私は２種類の
カレールーを使うのが美味しいかなと
思ってます
marronchanさんはどうですかね？
投稿: かめきち | 2007/02/01 17:56
はじめまして。
かめきちさんのカレーがおいしそうなので、ぜひ作ってみたいのですが、普段使われているカレールー（２種類）を教えていただけますか？
投稿: marronchan | 2007/02/01 14:37
mineさん
こんにちは～
本当、カレーは家庭料理ですね
ちゃんと、家の味がありますもんね
牛筋をトロトロに煮込むのも美味しいでしょうね
今度、一度 作ってみます
ありがとうございました～
投稿: かめきち | 2005/09/02 15:35
過去記事にお邪魔します。
この鍋私も欲しいです♪
うちでは、牛筋カレーを作りますよ。
とろとろの美味しいやつです。
ワインも使いますが、飛ばすので子供さんにも食べていただけると思います。
私はカレーにはじゃがいもを入れないのです。
でもたまに入れたくなる時は、茹でたやつをトッピングとして入れたりします。
カレーは日本の家庭料理ですね。
投稿: mine | 2005/09/02 14:19
ベアさん、ぴーたんさん
こんばんは～
ベアさんへ
醤油は入れるとコクがでて美味しくなりますよね
私も、ひそかに入れてますよ～
ぴーたんさんへ
カレーに大根は入れたこと無いですが
カブはあるんで、なんとなく想像がつきます（笑）
２．３日たったカレーが美味しいですよね(^^)v
投稿: かめきち | 2005/08/27 19:45
カレー大好きです。
家では、いつもたくさん作りすぎて・・・子供達も下宿でうちにいないのに・・・３日くらい残ってしまいます。
でも、ま、煮込んだカレーって美味しいんですよね。で、まいいっか、と。
早々、うちではカレーに大根なども入れることもありますが、これも美味しいですよ。とろとろ～って、煮込むほどに・・・。後勿論、ナスは定番ですね。
投稿: ぴーたん | 2005/08/27 16:44
私の実家の作り方と似ています～♪
母の場合ケチャップにしょうゆでした(´艸｀)
美味しそうな写真を見てお腹がすいてきた～！(笑)
投稿: ベア | 2005/08/27 14:27
なかのさん、柳さん
こんばんは～
なかのさんへ
この鍋で、ご飯炊くと美味しいってよく聞きます
うちは、今、炊飯用の土鍋でご飯炊いてます
これはこれで美味しいんですが
今度、ル・クルーゼで炊いてみます(^^)v
柳さんへ
ダッチオーブンでも美味しくできますよね
きっと 原理は一緒でしょうから
作ってみてくださいね
ダッチオーブンか～なんか豪快そうでいいですよね
投稿: かめきち | 2005/08/25 23:31
カレーが食べたくなりました（涎）。
あぁぁぁぁ・・・明日作ろうかなぁ～（笑）。
うちはダッチオーブンだけど・・・・ボソ。
投稿: 柳 | 2005/08/25 20:28
かめきちさんも、ル・クルーゼ愛好家でしたか。
私は結婚祝に友人から頂いたんですが、
もう使ってみてビビりました。
煮物は本当に美味しく出来上がりますよね。
あと、ル・クルーゼでご飯を炊くと、
滅茶苦茶美味しいですよ。
おかげで電子ジャー使わなくなりましたｗ
投稿: なかの | 2005/08/25 16:01
うさうささん、みんみんさん
こんにちは～
うさうささんへ
結構重いですよね
女性の方は洗うのが大変かもしれませんね
ゆっくり、煮込み料理作るのも楽しいものですね 時間に余裕があるときにまた煮込み料理
ゆっくり、作ります（笑）
みんみんさんへ
どう美味しいって聞かれると
表現が難しいです(^^ゞ
でも、食べてると段々美味しくなってくような
感じでいた
当然、みんな おかわりしてましたよ（笑）
投稿: かめきち | 2005/08/25 15:03
こんばんは！
カレーって簡単でしかも失敗が少ないですよね。それをルクルーゼで作るとどれほど美味しくなるのでしょうか・・・。すっごく食べてみたいです！
投稿: みんみん | 2005/08/25 13:46
こんにちわ！
今回はカレーですね。
時間はかかるけど、ル・クルーゼのお鍋だと、
その時間も楽しいのでしょうね。
先日、雑貨屋さんでまじまじと見て持ってみたら
結構重いけど、可愛いですよね。
ゴツゴツカレー、家族の評価も抜群ですね。
投稿: うさうさ | 2005/08/25 11:31