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ポテトサラダ(フレンチドレッシング)

potetosarada2

子ども評価 ★★★ (おいもさんや~ いつもの味と違う)

嫁さん評価 ★★★★ (お店屋さんの味やね う~ん 最近
                暑いからお弁当は微妙やね~)

本日はじゃがいもを茹でて、下味にフレンチドレッシングを

混ぜ合わせてサラダにしました

仕上げにからしマヨネーズを絡めます

玉葱の辛さをとるのがポイントですよ

材料

じゃがいも           4個
玉葱               1個
パセリ             適量
マヨネーズ           大匙4
からし              大匙1

フレンチドレッシング
サラダ油            大匙3
酢                大匙2
塩                小匙1/2
胡椒               少々

作り方

1.じゃがいもをよく洗い 皮付きのままで
  竹串がスーッと刺さるまで茹でます

2.玉葱は、薄くスライスしボウルに入れて
  少し塩をして混ぜ合わせます

3.玉葱を布巾で包み水道水を流しながら
  よくもみ洗いしたあとよく絞っておきます

4.茹でたじゃがいもは熱いうちに皮を剥き
  5mmほどの厚さのくし型に切ります

5.もみ洗いした玉葱とじゃがいもを混ぜ合わせ
  フレンチドレッシングを加えてよく混ぜ合わせます

6.あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やします

7.冷えたら、からしマヨネーズを混ぜ合わせ
  パセリのみじん切りを振りかけて出来上がりです

*じゃがいもが熱いうちにフレントドレッシングを
  あわせないと味がしみこみませんよ

*熱いですが、頑張って皮むきをしましょう

からしが少しきいて食欲が湧きますよ
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「グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

apricotさん、ペコさん
こんばんは~

apricotさんへ
なんか、オーストラリアのじゃがいもって
言うだけで美味しそうですね(笑)
是非、作ってくださいね~

ペコさんへ
愛がこもってますか(笑)
愛と言うか意地というか(笑)
作り置きは、少しだったら冷蔵庫で大丈夫でしょう どうしても分離しやすいので
作り立てが美味しいかと思いますが・・・

投稿: かめきち | 2005/07/14 23:09

かめきちさん こんばんわ~
手の入れ方がいいですね。サラダに愛がこもっている♪ 
ポテトサラダ良く作りますが、ドレッシングは市販もの! 芋は丸ごとラップに包んでレンジでチン! 熱いけど皮を剥いてつぶす道具でグシャ! 手抜き専門! 自慢になりませんが簡単!(恥)
自家製のドレッシング、多い目に作っておいても良いですよね? 

投稿: ペコ | 2005/07/14 21:09

お久しぶりです。
オーストラリアでは、じゃがいも とっても安いので、さっそく作ってみますね^^

投稿: apricot | 2005/07/14 21:05

うさちゃん
こんばんは~
今の玉葱は甘いのかなぁ
美味しいですよね
ドレッシングは、簡単に作れるので
自家製です(笑)
お芋の味がしっかりするサラダですよ~

投稿: かめきち | 2005/07/14 20:40

こんにちわ!
今日は、夏向きなポテトサラダですね。
フレンチドレッシングも手作りは流石だな。
玉ねぎは、きちんと手順をふむと苦味もなく、
とっても美味しく食べられますね。
オニオンスライスも美味しいです。
からしマヨネーズにパセリのみじん切り、彩り
よくって美味しそうです。

投稿: うさうさ | 2005/07/14 16:02

ミドさん、maslogさん
こんにちは~

ミドさんへ
豚肉のソテーですか
美味しそうですね
このサラダ、横に添えてやってくださいね
ワインをがんがん飲みましょう(笑)

maslogさんへ
クレープ美味しくできましたか~
良かったですね(^^)v
お菓子は計量が面倒ですね(^^ゞ
大雑把な私には、つらい作業です(笑)
今日のも作ってくださいね~

投稿: かめきち | 2005/07/14 15:56

おいしそおおおお

じゃがいもいっぱい貰ってるのがあるので作ってみます^^

ミルクレープは昨日デザートとしてつくってみましたー。
材料とかもわかりやすくてなんとかおいしくできましたw

投稿: maslog | 2005/07/14 14:57

こんにちわ~!
おおっ!!おいしそう♪
今日は、メインを豚肉ソテーにしようと思っていましたので、
前菜に最高です~~!!
早速、( ..)φメモメモ
こりゃ、ワインですねぇ(´▽`).。o○
これで夏風邪撃退だっ=3

投稿: ミド | 2005/07/14 13:12

ごはんさん
こんにちは~
そうですね、とても食べやすいサラダですね
私も久しく忘れてました(笑)
久しぶりに作ってくださいね~

投稿: かめきち | 2005/07/14 11:15

かめきちさんおはようございます。
フレンチドレッシングの下味、これはとてもうまいです~。私も使います~。

暑くなってきたこの時期
とても食べやすいポテトサラダですね!
最近作っていないので、今度やってみますね。

投稿: ごはん | 2005/07/14 10:35

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