ゴーヤの中華風サラダ

子ども評価　★★★　（きゅうりみたいやけど　何かな？？）

嫁さん評価　★★★★　（ゴーヤ　苦味ないわね～美味しい
　　　　　　　　　　　　　　　　お弁当にも持っていけるよね(^^)v）

本日は、ゴーヤと豚肉を中華風に味付けした

サラダです　味付けは最近よく紹介してるのと

同じです(^^ゞ　

実家の畑でできたゴーヤたくさん貰ってきたんですが

量が多すぎた　これから当分ゴーヤ料理が続きそうです～

材料

ゴーヤ　　　　　　　　　　　　　 1/2本
豚肉（しゃぶしゃぶ用）　　　　１５０ｇ
人参　　　　　　　　　　　　　　 1/4本
エリンギ　　　　　　　　　　　　 ２本
塩　　　　　　　　　　　　　　　　適量

ドレッシング
酢　　　　　　　　　　　　　　　　大匙３
醤油　　　　　　　　　　　　　　 大匙４
砂糖　　　　　　　　　　　　　　大匙１．５
ごま油　　　　　　　　　　　　　 大匙２

作り方

１．ゴーヤは縦半分に切ってスプーンを使って
　　中の種や白い綿をきれいにとります
　　ココをきれいに処理しないと苦味が残ります

２．ゴーヤは薄くスライスし塩で少しもんで
　　数分おきます
　　沸騰したお湯に入れて２分ほど茹でたら
　　冷水に取ってさらしておきます

３．豚肉は半分に切り　沸騰したお湯にお酒を少し
　　入れて豚肉を茹でて冷水に落とします

４．人参は細切りにします

５．エリンギは縦に裂いて半分に切りフライパンで
　　少し炒めて冷ましておきます

６．豚肉やゴーヤの水分をきっちりとって
　　全ての材料をボウルに合わせます

７．ドレッシングを加えて全体の馴染ませて
　　冷蔵庫で冷やして出来上がりです

＊ゴーヤは下処理をしっかりしたら苦味はほとんど
　　やわらぎますよ

ゴーヤチャンプル以外にあと何があるんでしょうね？？
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