焼きビーフン
子ども評価 ★★★★ （細い焼きそば～＼(^o^)／）
嫁さん評価 ★★★★ （たまにはいいよね ビーフン
弁当にも持っていける味やね）
本日は、焼きビーフンです
豚肉を使いたいところですが、鶏肉が余ってたので
使いました ニラ、人参、もやし、しめじなど
シンプルな素材でいただきました
材料
ビーフン（乾麺） ７０ｇ
人参 1/4本
しめじ 1/2袋
もやし 1/2袋
鶏もも肉 １００ｇ
ニラ 適量
胡椒 少々
混合調味料
醤油 大匙１
オイスターソース 大匙１
塩 少々
酒 大匙１
鶏がらスープ ５０ｃｃ
旨味調味料 少々
ごま油 小匙２
作り方
１．ビーフンは、袋に書いてあるとおり
もどして水分を軽く切っておきます
２．人参は細切りに、ニラは４ｃｍほどの
長さに、しめじは食べやすく裂いておきます
もやしは水洗いします
３．鶏肉は食べやすい大きさに切っておきます
４．熱したフライパンに、サラダ油を入れ
鶏肉を炒めます
５．鶏肉の表面に焼き色が付いたら人参、しめじ
ニラの順に入れ炒めます
６．全体に炒めたらビーフンを入れ少し炒めてから
混合調味料を加え全体に混ぜ合わせるように炒め
最後にもやしを入れて軽く炒めて出来上がりです
＊混合調味料はお好みで量は変更してくださいね
ビーフンの戻した後の量によって若干かわる
感じです
＊だいたい、中火で炒めていきますよ～
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コメント
かずさん
ひさしぶり～
仕事、忙しくて大変ですね～
ご苦労様です
つまみ食いどんどん来てくださいね～
たくさん、作ってますから（笑）
身体に気をつけて頑張ってください～
投稿: かめきち | 2005/06/12 00:24
こんばんは～！
ビーフン頂きま～す(^人^)
最近ほんと仕事に監禁されていて、味見に
これなかったのですが、またまた腕を上げら
れたのでは？
ということで味見できなかった分ちょっとづつ
ビール片手に味見させて頂いていきます（笑）
お腹減っていたんです～（爆）
投稿: かず | 2005/06/12 00:17
みっきーさん
こんばんは～
ビーフン、たまに食べたくなりますよね～
是非、作ってくださいね
オイスターソースはコクがでるので
いいですよ～
投稿: かめきち | 2005/06/12 00:16
先日豆腐の胡麻あんかけをつくりました！
とてもおいしかったです。
ところで、今日だんなが、たまにはビーフンを食べたい！というので、ちょうどビーフンを買ってきたところだったのです。
味付けどうしようか悩んでいたのですが、オイスターソースなら確かにおいしくまとまりそうですね。これなら作れそうです♪
投稿: みっきー | 2005/06/11 23:19
うさうささん、なおさん、くんさん、 kurakiさん
こんばんは～
うさうささんへ
ニラを入れると何故か美味しく感じるのは
私だけかと思ってましたがうさちゃんも同じ
仲間だったんですね（笑）
麺類は基本的にはシンプルがいいですね
なおさんへ
ビーフン、食べた事ないんですか～
それはいけません
是非、作って食べてくださいね～
くんさんへ
こちらこそ、よろしくです
ブログ、頑張ってくださいね～
kurakiさんへ
すばらしいですか
ありがとうございます
麺類の料理を乗せる時は結構気を使います
何故かは解らないのですが
おそらく、見た目が美味しそうにみえないのかなぁ
麺類はシンプルなので美味しく見えない？？？かも・・・です
投稿: かめきち | 2005/06/11 22:48
焼きビーフンっていいですよね。僕は焼きビーフンが大好きなんですが、本当に美味しそうにできています♪
うーん。すばらしい！！
投稿: kuraki | 2005/06/11 21:38
はじめまして♪
いつも 参考にさせてもらってます。
（私も ブログを始めた）１ヶ月ぐらい前に こちらのブログにたどりついたんですよぉ。(*^^*ゞ
どうぞ よろしく～♪
投稿: くん | 2005/06/11 18:27
こんにちわぁ(人´∀｀)．☆．。私、ビーフンって食べた事ないんですよ！！でも、美味しそうなので明日のお昼に作ってみますねぇ((*ゝ∀・))b⌒☆
投稿: なお | 2005/06/11 17:24
こんにちわ～！
焼きビーフン、とってもシンプルでいい感じです。
鶏肉を使われたのですね。
焼きビーフン、好きなんですよ。
ニラを使うのもいいですね。
投稿: うさうさ | 2005/06/11 10:23