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焼きビーフン

yakibi-hun

子ども評価 ★★★★ (細い焼きそば~\(^o^)/)

嫁さん評価 ★★★★ (たまにはいいよね ビーフン
                 弁当にも持っていける味やね)

本日は、焼きビーフンです

豚肉を使いたいところですが、鶏肉が余ってたので

使いました ニラ、人参、もやし、しめじなど

シンプルな素材でいただきました

材料

ビーフン(乾麺)        70g
人参              1/4本
しめじ              1/2袋
もやし              1/2袋
鶏もも肉            100g
ニラ               適量
胡椒              少々

混合調味料
醤油              大匙1
オイスターソース       大匙1
塩                少々
酒                大匙1
鶏がらスープ         50cc
旨味調味料          少々
ごま油             小匙2

作り方

1.ビーフンは、袋に書いてあるとおり
  もどして水分を軽く切っておきます

2.人参は細切りに、ニラは4cmほどの
  長さに、しめじは食べやすく裂いておきます
  もやしは水洗いします

3.鶏肉は食べやすい大きさに切っておきます

4.熱したフライパンに、サラダ油を入れ
  鶏肉を炒めます

5.鶏肉の表面に焼き色が付いたら人参、しめじ
  ニラの順に入れ炒めます

6.全体に炒めたらビーフンを入れ少し炒めてから
  混合調味料を加え全体に混ぜ合わせるように炒め
  最後にもやしを入れて軽く炒めて出来上がりです

*混合調味料はお好みで量は変更してくださいね
  ビーフンの戻した後の量によって若干かわる
  感じです

*だいたい、中火で炒めていきますよ~

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「グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

かずさん
ひさしぶり~
仕事、忙しくて大変ですね~
ご苦労様です
つまみ食いどんどん来てくださいね~
たくさん、作ってますから(笑)
身体に気をつけて頑張ってください~

投稿: かめきち | 2005/06/12 00:24

こんばんは~!
 ビーフン頂きま~す(^人^)
最近ほんと仕事に監禁されていて、味見に
これなかったのですが、またまた腕を上げら
れたのでは?
 ということで味見できなかった分ちょっとづつ
ビール片手に味見させて頂いていきます(笑)
 お腹減っていたんです~(爆)

投稿: かず | 2005/06/12 00:17

みっきーさん
こんばんは~
ビーフン、たまに食べたくなりますよね~
是非、作ってくださいね
オイスターソースはコクがでるので
いいですよ~

投稿: かめきち | 2005/06/12 00:16

先日豆腐の胡麻あんかけをつくりました!
とてもおいしかったです。

ところで、今日だんなが、たまにはビーフンを食べたい!というので、ちょうどビーフンを買ってきたところだったのです。
味付けどうしようか悩んでいたのですが、オイスターソースなら確かにおいしくまとまりそうですね。これなら作れそうです♪

投稿: みっきー | 2005/06/11 23:19

うさうささん、なおさん、くんさん、 kurakiさん
こんばんは~

うさうささんへ
ニラを入れると何故か美味しく感じるのは
私だけかと思ってましたがうさちゃんも同じ
仲間だったんですね(笑)
麺類は基本的にはシンプルがいいですね

なおさんへ
ビーフン、食べた事ないんですか~
それはいけません
是非、作って食べてくださいね~

くんさんへ
こちらこそ、よろしくです
ブログ、頑張ってくださいね~

kurakiさんへ
すばらしいですか
ありがとうございます
麺類の料理を乗せる時は結構気を使います
何故かは解らないのですが
おそらく、見た目が美味しそうにみえないのかなぁ
麺類はシンプルなので美味しく見えない???かも・・・です

投稿: かめきち | 2005/06/11 22:48

焼きビーフンっていいですよね。僕は焼きビーフンが大好きなんですが、本当に美味しそうにできています♪
うーん。すばらしい!!

投稿: kuraki | 2005/06/11 21:38

はじめまして♪
いつも 参考にさせてもらってます。
(私も ブログを始めた)1ヶ月ぐらい前に こちらのブログにたどりついたんですよぉ。(*^^*ゞ
どうぞ よろしく~♪

投稿: くん | 2005/06/11 18:27

こんにちわぁ(人´∀`).☆.。私、ビーフンって食べた事ないんですよ!!でも、美味しそうなので明日のお昼に作ってみますねぇ((*ゝ∀・))b⌒☆

投稿: なお | 2005/06/11 17:24

こんにちわ~!
焼きビーフン、とってもシンプルでいい感じです。
鶏肉を使われたのですね。
焼きビーフン、好きなんですよ。
ニラを使うのもいいですね。

投稿: うさうさ | 2005/06/11 10:23

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