じゃがいもとミンチのシャキシャキ炒め

子ども評価　★★★　（おいもさんや～　
　　　　　　　　　　　　　　　　なんか変なのついてる）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（ミンチ肉やで～）　

嫁さん評価　★★★★　（じゃがいもがシャキシャキでいい
　　　　　　　　　　　　　　　　これは、間違いなくお弁当に・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しかし明日は休みやんか）

本日は、じゃがいもと豚ミンチ肉を酢と醤油ベースの

味付けでいただきます

じゃがいもは少し細めに切り　あまり炒めずに

シャキシャキ感を残しましょう

炒めすぎに注意ですよ～

材料

じゃがいも　　　　　　　　　２個
豚ミンチ肉　　　　　　　　 １００ｇ
ニンニク　　　　　　　　　　１片
生姜　　　　　　　　　　　　１片
白ゴマ　　　　　　　　　　　適量
塩、胡椒　　　　　　　　　　少々
ごま油　　　　　　　　　　　少々

合わせ調味料
酢　　　　　　　　　　　　　　大匙１
醤油　　　　　　　　　　　　 大匙１
みりん　　　　　　　　　　　 大匙１

作り方

１．じゃがいもは皮を剥き３～４ミリの厚さに
　　棒きりし水にさらした後、水分を
　　とっておきます

２．ニンニク、しょうがはみじん切りにします

３．フライパンに、サラダ油を少し入れ
　　弱火でニンニク、生姜を炒めます

４．いい香りがしてきたらミンチ肉を加え
　　木べらで、ほぐしながら炒めます

５．ミンチ肉の色が変わってきたらじゃがいもを
　　加えて中火にし塩、胡椒をして少し炒めたら
　　合わせ調味料を回しかけ炒めます

６．仕上げに白ゴマとごま油を入れて
　　出来上がりです

＊じゃがいもが、少し生っぽいかなぁと
　思うところで仕上げてくださいね

＊炒め過ぎると美味しくないですよ～

シャキシャキ感を大事に作ってくださいね～
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