ほうれん草チャンプル

子ども評価　★★★　（卵の白身ばっかり～）
　　　　　　　　　　　　　　（豆腐が潰れたものやで～）

嫁さん評価　★★★★　（あっ　結構　いけるね～
　　　　　　　　　　　　　　　　（冷めてもいけそうなのでお弁当へ）

本日は、ほうれん草と豆腐の炒め物です

最近、他のブログの方が　ゴーヤチャンプルを

紹介されているのを見てゴーヤの季節やな～と

思っているのですがほうれん草があったので

ほうれん草で作ってみました　

味付けはバター醤油ベースです

こんなんも、ありですかね(^^ゞ

材料

ほうれん草　　　　　　　　　　２束
豆腐　　　　　　　　　　　　　 1/2丁
卵　　　　　　　　　　　　　　　１個
椎茸　　　　　　　　　　　　　 ２個
マッシュルーム　　　　　　　 ４個
ベーコン　　　　　　　　　　　 ２枚
バター　　　　　　　　　　　　　２０ｇ
醤油　　　　　　　　　　　　 　大匙１
塩、胡椒　　　　　　　　　　　適量

作り方

１．ほうれん草は、茹でて水気をきって
　　４ｃｍ幅ほどに切っておきます

２．マッシュルーム、椎茸は１ｃｍ幅ほどに
　　スライスします

３．豆腐は、手で適当につぶして水気を
　　切っておきます

４．ベーコンは、５ｍｍ幅ほどに切ります

５．熱したフライパンにバターを入れベーコン
　　マッシュルーム、椎茸をいれ炒めます
　　きのこ類に火がとおればほうれん草、
　　豆腐を入れて塩、胡椒をし炒めます

６．溶いた卵を加え全体に混ぜ合わせるように
　　炒め仕上げに醤油を回しかけて少し炒めたら
　　出来上がりです

＊豆腐は炒め過ぎると水分がでやすいので
　　強火で一気に炒めましょう

豆腐を入れることによって優しい味になりますよ～
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