スペアリブ

子ども評価　★★★★　（お肉が甘～い　骨が邪魔～）

嫁さん評価　★★★★　（最初は甘いと思ったけどだんだんと
　　　　　　　　　　　　　　　　この甘さがよくなってくるね～）

たくさんのコメントありがとうございますm(__)m

感謝、感謝です　これからも頑張る力が湧いてきました（笑）

という事で、３６５日目の料理はスペアリブです

色々、作り方があると思いますが　シンプルな作り方を

紹介させていただきます

オーブンでゆっくり　ゆっくり　焼き上げてくださいね～

材料

豚の骨付きばら肉　　　　　　　５００ｇ（100g×５本）
生姜　　　　　　　　　　　　　　　１片
赤唐辛子　　　　　　　　　　　　１本
ローリエ　　　　　　　　　　　　　１枚

ソース
オレンジジュース　　　　　　　　２００ｃｃ
ブイヨンスープ　　　　　　　　　　１００ｃｃ
（固形をもどしたもの）　　
粗目砂糖　　　　　　　　　　　　1/3カップ
トマトケチャップ　　　　　　　　　大匙２
レモン汁　　　　　　　　　　　　　大匙１
ローリエ　　　　　　　　　　　　　　１枚

作り方

１．小鍋にオレンジジュース、スープ
　　ケチャップ、レモン汁、ローリエを入れ
　　火にかけます
　　途中、粗目砂糖を加えヘラでよくかき混ぜ
　　ながら1/2の量になるまで煮詰めます

２．大き目の鍋にお湯を沸かしローリエ、生姜
　　赤唐辛子を入れます
　　沸騰したら豚肉を入れサッと茹でます

３．表面の色が白っぽくなったら取り出して
　　水で洗って余分な脂や汚れなんかを取ります

４．オーブンの皿にサラダ油を薄く塗り広げます
　　ぶらばら肉を並べて置きます　

５．先ほどのソースを豚肉の表面に塗りつけます
　　とりあえずソースの１/3の量くらい塗ります

６．オーブンの温度を180℃ほどにし約40分くらい焼きます
　　途中何度かソースを塗りなおしながら豚肉の表面が
　　きつね色の美味しそうな色になるまで焼きあげます

７．お皿に盛って　オーブン皿の残ったソースを
　　かけて出来上がりです

＊おおよそ　1時間くらい焼くことになると思います
　　肉の大きさによっても変わりますので
　　ちょこちょこ注意して肉の状態をみてくださいね

＊ローリエは好みがあるので量は加減してくださいね

明日からも頑張ります～よろしくですm(__)m
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