豚トロ肉の照り焼き

子ども評価　★★★★　（柔らかくて美味しい～）

嫁さん評価　★★★★　（以外に脂っぽくないんやね～
　　　　　　　　　　　　　　　　　完璧にお弁当やね(^^)v）

本日は、豚トロ肉を甘辛いタレで焼いたものです

実は、食べた事なかったんです・・・豚トロ(^^ゞ

普通に焼いてみても良かったんですが照り焼きは

どうかなっと思い作ってみました

焼いている感じは鶏肉に近いかもです（脂の出かたとか）

予想以上に脂っこくなくいただけました

お肉は柔らかかったですよ

材料

豚トロ肉（焼肉用）　　　　　３００ｇ
キャベツ　　　　　　　　　　　適量
プチトマト　　　　　　　　　　　3個

タレ
醤油　　　　　　　　　　　　　４０ｃｃ
酒　　　　　　　　　　　　　　 ５０ｃｃ
みりん　　　　　　　　　　　　大匙１
砂糖　　　　　　　　　　　　　大匙１

作り方

１．キャベツはみじん切りにしておきます

２．豚トロ肉は、軽く塩、胡椒をして
　　熱したフライパンで中火で焼いていきます

３．途中、脂が出てくるのでキッチンペーパーで
　　フライパンを拭きながら脂分をとっていきます

４．両面焼き色がついたらタレを加え焼いていきます
　　完全に火がとおれば豚肉だけ取り出します

５．残ったタレを強火で煮ていきます
　　最初は泡がぶくぶくでますが段々と泡が
　　少なくなってきたら一度火を止め
　　トロミ加減をみます

６．よければ、豚肉を戻し入れ軽くタレを絡めて
　　お皿にキャベツやプチトマトを盛り付け
　　お肉を並べておいてタレを上からかけて
　　出来上がりです

＊タレは煮詰めすぎるとクドイ味になってしまいますよ
　　それ以上に詰めたら焦げます
　　焦げたら終わりですよ（笑）

＊このタレは鶏肉なんかにも使えますよ～

豚トロ肉って結構　美味しいものなのですね～
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