冷やしきし麺

子ども評価　★★★　（おうどんや～　でもひらべたいね？）

嫁さん評価　★★★★　（あれ、珍しい　きし麺やん）

本日は、冷やしきし麺です

お昼には、最適ですね　

関西ではあまり口にはしませんが、私は好きなんですよ

子供はうどんと言うし嫁さんはほとんどリアクション

ありませんでした　なのに★★★★は　何故か？？？

キリッと冷やして食べてくださいね～

材料

きし麺　　　　　　　　　　　　　　　　２玉
豚ロース（しゃぶしゃぶ用）　　　１００ｇ
きゅうり　　　　　　　　　　　　　　 1/2本
プチトマト　　　　　　　　　　　　　 ２個
貝割れ大根　　　　　　　　　　　　適量

かけ汁の作り方
＊鍋に水　４カップを入れ１０ｃｍ角くらいの
　　昆布を入れ火にかけ沸騰寸前に
　　引き上げます
＊沸騰した昆布だしに削り節を２０ｇ（一掴み）を
　　加えてふわ～と浮いたら火を止めます
＊そのまま、削り節が底に沈むまでおいて
　　布巾かなにかで濾します
　　これで、鰹と昆布の出汁の出来上がりです
＊このだし汁を鍋にもどし薄口醤油とみりんを
　　大匙２～３入れて味をみて塩で調整します

作り方

１．きゅうりは斜めに切って千切りにします

２．豚肉は沸騰したお湯にくぐらせて
　　中まで火がとおれば氷水に入れて
　　荒熱をとり水分をとります

３．貝割れ大根は水で洗って半分に切ります

４．きし麺を茹でて水でよく洗い氷水につけて
　　冷やします

５．きし麺をお皿に盛ってきゅうり、豚肉、プチトマト
　　貝割れ大根を飾り付けて上からよく冷やした
　　かけ汁をかけていただきます

＊好みでおろし生姜を加えてくださいね～

＊たまには、出汁も作りましょう
　　でも、日持ちがしないのが欠点なんです～(T_T)

明日　ついに私にとって記念すべき日がやってきます～(^^)v
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