茄子の塩昆布はさみ揚げ

子ども評価　　★★　　（お野菜や～　ちょっとだけ食べる）

嫁さん評価　★★★★★　（久しぶりや～この味～
　　　　　　　　　　　　　　　　　塩昆布がきいてるね　当然弁当に・・）

本日は、少し変わった揚げ物です

茄子で塩昆布や豚肉、大葉を挟んで

天ぷらでいただきます

塩昆布に味があるので何もつけずに

そのまま食べれますよ

ず～っと以前に作ったので思い出しながら作りました

「こんな感じやったかなぁ？」不安

でも味は、大丈夫ですよ（笑）

材料

茄子　　　　　　　　　　　　２本
豚肉切り落とし　　　　　 ５０ｇ
大葉　　　　　　　　　　　　３枚
塩昆布　　　　　　　　　大匙２位
天ぷら粉　　　　　　　　　 適量
小麦粉　　　　　　　　　　 適量

作り方

１．茄子は額を取り１ｃｍ弱くらいの輪切りにし
　　水にさらします

２．豚肉は、５ｍｍ幅の細切りにします

３．大葉も細切りにします

４．天ぷらの生地を作っておき冷蔵庫で
　　冷やしておきます

５．ボウルに塩昆布、大葉、豚肉、小麦粉（小匙１）を
　　入れて軽く混ぜ合わせます

６．茄子の挟む面に小麦粉を薄くつけます
　　（５）の具を２枚の茄子で適量挟みます

７．天ぷらの生地をつけて１８０℃の油で
　　茄子が色づくまでカラッと揚げれば
　　出来上がりです

＊天ぷらの生地は市販のものなどを使ってもいいですよ
　　（コツがいらない天○粉とか・・・）

＊茄子を天ぷらにするとき、油に入れたとき
　　３秒くらい箸でしっかり挟んでおいてから
　　離すと茄子が具から離れないですよ

塩昆布、他にも色々使えるんで
他のレシピも紹介させていくつもりです
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