厚揚げのきのこあん
子ども評価 ★★★（あげさんが、甘くて美味しい～）
嫁さん評価 ★★★★ （こういう味は ほっとするね
あげさんだけ弁当に～）
本日は、厚揚げを甘辛く煮たものに
生姜がきいたきのこのあんをかけていただきます
厚揚げは、しっかり味付けして上からかけるあんは
薄味でいただきます
ごはんのおかずには、最適かも～
材料
厚揚げ（サイコロ） ６個
しめじ 1/2袋
えのき 1/3袋
人参 1/5本
三つ葉 3本
おろし生姜 小匙１
水溶き片栗粉 適量
厚揚げ用煮汁
出汁 １カップ
砂糖 大匙１
酒 大匙１
醤油 大匙１．５
作り方
１．厚揚げは、沸騰したお湯に入れて
油抜きをします
２．鍋に厚揚げ用煮汁を入れひと煮たちしたら
厚揚げをいれ７～８分煮ます
３．一度、冷めるまで鍋を置いておき冷めたら
厚揚げを取り出し器に盛ります
４．残った煮汁に出汁を少し足しおろし生姜
しめじ、えのき、人参を加えひと煮たちしたら
水溶き片栗粉でトロミをつけます
５．仕上げに三つ葉の切ったものをいれ
器に盛った厚揚げにかけて
出来上がりです
＊一度、煮た厚揚げは必ず冷めるまでおいておきましょう
冷めていく途中で味が滲みこみますので
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コメント
ちゃきちさん
こんばんは～
喜んでいただいて嬉しいです
私の料理は結構子どもさんに喜ばれるのが
多いかも（笑）
我が家の食卓も子ども中心ですからねぇ
これからも、よろしくです
投稿: かめきち | 2005/09/22 00:10
昨日作りました－－－！普段きのこを食べてくれまい夫も１歳半の息子も喜んで食べてくれました。いい味付けですね！！
投稿: ちゃきち | 2005/09/21 22:49
ヨッチさん
こんばんは～
お嫁さんの、機嫌悪いんですか～
それは、大変ですね～
是非、この料理で機嫌をとってくださいね（笑）
投稿: かめきち | 2005/05/28 00:26
はじめまして。
ヨッチといいます。
あんの照りがも最高に美味しそうです。
最近、嫁に優しくしてなかったので、
嫁さんが好きな厚揚げ料理で機嫌がうかがえそうでう。
ありがとうございます。
それでは、失礼いたします。
投稿: ヨッチ | 2005/05/27 23:29
なおこさん
こんばんは～
リンクありがとうございます
問題なんかなにもないですよ（笑）
これからも、よろしくですm(__)m
投稿: かめきち | 2005/05/26 00:03
はじめまして☆
いつも「美味しそうだなぁ～」と思いながら拝見させていただいていました！！
私のブログにリンクを張らせていただきました～。
もし、問題があるようでしたら、一報ください。
よろしくお願いします！
投稿: なおこ | 2005/05/25 23:49
imoさん、 葦笛さん
こんにちは～
imoさん
本当、日本語は不思議ですよね
いろんなこと考えてたら眠れませんね（笑）
料理のことだけ考えます(^^ゞ
葦笛さん
見に来てくださってありがとうございますm(__)m
干し椎茸と一緒に煮ても美味しいですよね
厚揚げは、いろんな具材とあいますよね
あんかけ料理 口の中、火傷しないように気をつけなければいけませんね（笑）
投稿: かめきち | 2005/05/25 16:41
こんにちは～。
またまたやって来ました。
今日は、厚揚げにひかれて・・・
うちは今夜厚揚げを使いますぅ。
干し椎茸と煮ようかなと。
それにしても、おいしそ～～！！
基本的に（？）あんかけ料理、大好き
なのです。
投稿: 葦笛 | 2005/05/25 15:31
あげ「さん」ってあげにはさんをつけたくなるけど、豆腐にはつけませんよね。（でもおとうふって「お」をつけますね）。なんでかな～。もとはおんなじなんだけど。おからさんとも言わないよね。湯葉はんとも聞かないなあ。
投稿: imo | 2005/05/25 13:54
うさちゃん
こんにちは～
旦那様は厚揚げ好きですか
私と一緒ですね
網で焼いて生姜醤油で食べるのも
美味しいですね
今、家に三つ葉が大量にあります
当分、使い続けます（笑）
投稿: かめきち | 2005/05/25 13:05
おはようございます！
厚揚げのきのこあん、美味しそう。
うちの旦那さん、厚揚げ大好きです。
生姜のきいたあんもいいですね。
三つ葉がアクセントになっていますね。
彩が綺麗です。
投稿: うさうさ | 2005/05/25 09:53