牛肉の梅肉フライ

子ども評価　　★★★　　（お肉～でもなんか酸っぱい～）

嫁さん評価　　★★★★　（牛肉でもなかなかあうんやね
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お弁当にも持っていけるし）

本日は、薄切り牛肉でエリンギや大葉、梅肉を

クルクル巻いてフライにしたものです

豚肉なの梅肉巻きはあるのですが牛肉は

どうかなっと思って作ってみました

エリンギの食感がよく美味しく食べれました

材料

牛薄切り肉　　　　　　　　　１００ｇ
エリンギ　　　　　　　　　　　１本
大葉　　　　　　　　　　　　　４枚
梅干　　　　　　　　　　　　　２個
砂糖　　　　　　　　　　　　 小匙１
醤油　　　　　　　　　　　　　数滴
塩、胡椒　　　　　　　　　　 適量
卵　　　　　　　　　　　　　　 １個
小麦粉　　　　　　　　　　　 適量
パン粉　　　　　　　　　　　 適量

作り方

１．牛肉は、きれいに広げます
　　軽く塩、胡椒します

２．大葉は縦半分に切ります

３．梅干は種をとり包丁で叩いて砂糖と
　　醤油を入れて混ぜ合わせます　　

４．エリンギは、太いものでしたら縦に1/8程に
　　裂きます

５．牛肉の端に大葉、梅肉、エリンギを置いて
　　斜めに巻きます

６．小麦粉、卵、パン粉をつけて１７０℃の
　　サラダ油で揚げれば出来上がりです

＊肉はしっかり巻いてくださいね
　　揚げてるときに梅肉がでてきますので

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