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牛肉とアスパラのオイスター炒め

gyuunikunooisuta-

子ども評価  ★★★ (アスパラが美味しいよ)

嫁さん評価  ★★★★ (こういう味付け好き~
                   お弁当にも最適~)

本日は、牛肉とグリーンアスパラを オイスターソースで

味付けしたものです

定番の料理なんですが、定番なだけにやっぱり美味しいですね

牛肉はしっかり味付けすると濃い味になりやすいので

薄味ぎみでさっと炒めるのがいいですよ

材料

牛薄切り           150g
グリーンアスパラ       1束
ニンニク            大匙1
生姜              大匙1
酒                大匙1
醤油             大匙1/2
オイスターソース      大匙1/2
胡椒              少々
豆板醤             小匙1
ごま油             適量

作り方

1.牛肉は、食べやすい大きさに切ります

2.アスパラは、4cmほどの長さに切り
  軽く下茹でします

3.ニンニク、生姜はみじん切りにします

4.フライパンに、サラダ油と生姜、ニンニクを
  入れて弱火で熱します

5.にんにくの香りが十分にでたら豆板醤を入れ
  少し炒めたら牛肉を加えて炒めます

6.牛肉の色が変わってきたらアスパラを加え
  さっと炒め酒、醤油を入れ少し炒めたら
  オイスターソースを加え全体に混ぜるように
  炒めます

7.仕上げにごま油を回しかけて出来上がりです

*辛いのが駄目な人は豆板醤なしでどうぞ
  子供用は豆板醤を入れませんでした

こういう料理の時は子供用と大人用を作らなければ
いけないです(面倒ですね・・・・笑)
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「グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

T.Bしてみました。

投稿: OHA | 2005/05/14 09:24

ともえさん、あんずさん
こんばんは~

ともえさん
そうですね、この卵かけご飯は素材を細かく切らないと
食感が悪くなってしまいますね
次回は細かく切ってくださいね(笑)
きっと、もっと美味しくなるはずです
でも、味的にはいけるでしょう

あんずさん
ありがとうございますm(__)m
お店にはお店の味があるのでわかりませんが
家庭でできるちょっと変わった味やお店で食べれる味を紹介できたらいいなぁって思ってます
これからも、ちょこちょこ見に来てくださいね~

投稿: かめきち | 2005/05/12 22:43

こんばんわ、初めておじゃましま~す♪
ランキングからおじゃましたました。わたし、近所の創作料理大好きでよく食べに行くんですけど、かめきちさんの料理があったらお店なんか行かなくてもいいですね!美味しそうすぎて思わず見入ってしまいましたよぉ~。かめきちさんのブログすごいです。また遊びに来ます。時にはレシピ見ながら料理のお勉強します^0^

投稿: あんず | 2005/05/12 20:38

はじめまして!毎日楽しみに拝見してます。

今日、“変わり卵かけご飯”を
作って食べました!

ソース合いますね~おいしい♪
でも野菜の切り方が大きすぎたのか、
ちょっとごわごわ。
今度はもっと細かく細く切ってみようと思います。

これからも楽しみにしてますね。

投稿: ともえ | 2005/05/12 19:38

OHAさん
こんにちは~
ひそかにリンク貼っていただいてるんですか(笑)
ありがとうございますm(__)m
こんばん、作ってくださいね~
よかったら、T.Bいただけると嬉しいです

投稿: かめきち | 2005/05/12 11:27

うさちゃん
こんにちは~
新しいP.Cですね
いいなぁ、私のは1年半くらい前の機種ですが
今の新しいのを見ると欲しくなってしまいます(笑)
あまり、酷使しないで使いましょう(笑)
この料理は定番なだけにさすがに美味しいですよね
そうなんです、豆板醤がいいんですよ

投稿: かめきち | 2005/05/12 11:25

かめきちさん、はじめまして。
ひそかにいつも拝見させていただいています。
そして、ひそかにリンク貼らせていただいてます。

ちょうど、牛肉とアスパラを昨日購入したので、
今夜、作ろうと思います!!

ほんと、お弁当にも最適ですね~♪

投稿: OHA | 2005/05/12 11:17

かめきっちゃん、こんにちわ~!
おニューからお邪魔ですぅ。
液晶が綺麗だし、速いし快適です。
牛肉とアスパラのオイスター炒め、こういうお料理、
大好きです。
豆板醤入れるとまたぴりっとした感じがいいですね。
仕上げにごま油もいきますよね。

投稿: うさうさ | 2005/05/12 10:33

かめきちは、お願いするつもりだった?
かめきちが料理するはずだったみたい。
かめきちで味付けしたかったの♪

投稿: BlogPetの「かめきち」 | 2005/05/12 10:15

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