いかのリング揚げ

子ども評価　　★★★　（いかは食べにくい～
　　　　　　　　　　　　　　　　　　衣が取れるよ）

嫁さん評価　　★★★★　（何年ぶりに食べたかなぁ？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お弁当に2個とっておこ）

本日は、本当　懐かしい味です

私も、何年ぶりに食べたでしょうか？？

昔、ビアガーデンとかに行った時によく食べてました

最近は、炉端のメニューでも見かけなくなったような

気がします

子供は、衣がはがれるので　食べにくかったようです（笑）

材料

するめイカ　　　　　　　　　　　　１ぱい
強力粉　　　　　　　　　　　　　　適量
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
パン粉　　　　　　　　　　　　　　 適量
揚げ油　　　　　　　　　　　　　　 適量

作り方

１．イカは、胴から足を引っ張りぬきます

２．胴の中の軟骨を抜き取りきれいに水洗い
　　します

３．濡れ布巾を使って皮をとります

４．イカを輪切りにします

５．強力粉→卵→パン粉をつけ１７０℃の
　　油で揚げます（すぐに揚がるので衣が
　　いい揚げ色になればO.Kです）

６．お皿に付けあわせを盛り、揚げたイカを
　　盛って出来上がりです

＊今日は、レタス、ミニアスパラ、トマト
　　うずら卵とウィンナーの焼いたものでした

＊マヨネーズ３に対してレモン汁１の割合で
　　のばしたドレッシングでいただきました

イカリング懐かしくまた食べたくなりました（笑）
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今回は卵の保存法です